3 m揭示48小時指標檢測酵母菌和黴菌

3 m Petrifilm快速酵母和黴菌計數板減少等待時間,對傳統的瓊脂測試方法需要五到七天的潛伏期。

sample-ready係統使用分為三個步驟:接種、孵化和枚舉和測試使用乳製品、食品廠的產品。

3 m說好處包括更快的產品發布,減少財務成本的庫存,更長的保質期和更快的服務交付產品給客戶。

指示劑染料和增長的組件

埃裏克·阿曼3 m公司食品安全全球營銷經理表示,公司已經開發出一種專利配方涉及指標染料和增長的組件與酵母菌和黴菌產生的酶反應。

他告訴FoodQualityNews.com說,沒有一個好的指標測試的後果包括不同市場上產品的新鮮度和質量和原材料的變化,生產過程和環境可能不被發現,導致嚴重的和昂貴的質量和安全故障。

3 m公司測試產品與自然和人為汙染的食物從乳製品、水果、蔬菜、肉、海鮮、果汁和麵包店/糖果產品。

“超過40株酵母菌和黴菌在食物中卻普遍存在的農藥產品包含在測試來驗證產品的性能,”他說。

“根據食物和壓力水平暴露,一些酵母和黴菌可能出現微弱,與他們解釋/外觀被增強的長時間孵化。”

它被設計成在孵化25°C或28°C利用生物進程將加快檢測。

這個為最終用戶提供了靈活性和自由選擇最適合他們的食物的溫度和壓力的食物,他補充說。

板改進

3 m公司改進當前的酵母和黴菌板通過引入一個圓形泡沫板障礙,找到類似其他3 m Petrifilm板塊如大腸杆菌計數板。

3 m Petrifilm快速酵母和黴菌計數板導致藍色酵母和黴菌菌落,包含技術增強,防止殖民地傳播或重疊。

“這個泡沫障礙提供了一個定義,圓形區域的中心板,可以去除劑,容易傳播將平撒布機的接種區域,”阿曼說。

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