幹果健康光環提示上升巧克力包含

邁克碎片,伊根的一個產品經理,告訴這個網站:“對於我們的模製產品,我們看到很多幹果被合並進酒吧。這可能是小紅莓,藍莓,任何種類的幹果自動喂養和混合模製產品。”

例子:瑞士蓮,好時和西奧巧克力

製造商加入了這一行動之一是瑞士蓮,最近添加的黑莓、蔓越莓、百香果、椰子版本其卓越的範圍。

西奧的巧克力產品,無花果,凍幹rasperbberies和幹櫻桃,而好生產水果塊,如藍莓、枸杞和石榴覆蓋著巧克力通過其Brookside業務,2011年收購了。

水果口味超越極端的味道,Mintel說

瑪西婭Mogelonsky Mintel洞察力主任說,:“我看到鋒利的口味的辣椒、芥末等開始消退,果味指出,有一個更大範圍的可能性,在移動。”

“整個事情可能引發的健康益處歸功於水果,使巧克力糖果更積極的定位。它也可能提供一個新的風味地平線和結構感興趣的產品,讓消費者。”

一個2012研究由Belscak-Cvitanovic研究出版社發現冷凍覆盆子提取物可以巧克力的抗氧化成分。

加工條件

碎片說,這種趨勢應該為更大的巧克力75克水果夾雜物主要是平板電腦。

“這似乎進一步升高。已經進行了五年左右,但你看到更多和更多的係統,把幹果就自動給他們行。”

幹果會變得黏黏的,需要在一定條件下處理,他說。

“重要的是你讓他們在正確的溫帶之前喂養成巧克力的過程。你要保持冷靜,以阻止他們塗膠,粘在一起。”

“小紅莓很難處理,但如果你保持冷靜,給他們正確的方式他們好。”

破片補充說,巧克力和幹果的高端市場,自然會更多的生產成本,甚至可能超過其他夾雜物。