糖果零售商壓力來實現數字可追溯性標準

行業營銷主管布魯斯·斯塔布斯Intermec,公司告訴ConfectioneryNews數字掃描可以幫助糖果跟蹤原材料,如可可比紙更有效地記錄。

“現在的大玩家記錄,但也有很多人仍然在紙的方式與電子時尚。”

美國食品安全現代化法案》沒有迫使製造商實現農田裏種植材料的可追溯性。”然而,因為消費者安全最首要的問題是和品牌保護第二,很多主要的糖果和種植者現在成為兼容的零售商,因為他們被迫的“斯塔布斯說。

“購買的最後一點是在零售層麵——這就是消費者記住原始問題,不是上遊起源的地方。”

它是如何工作的呢?

與數字跟蹤,數據捕獲開始在農場水平。例如,經理(或鉛)在可可樹上農場開始通過掃描條碼或吊架標簽使用射頻識別技術,識別農場和種植地區的原始成分。追溯數據駐留在一個移動智能打印機。

“打印機不需要連接到任何係統,不需要電腦禮物——軟件駐留在打印機的收獲,“斯塔布斯說。

捕獲的數據與容器運到加工廠。

“人運送材料將掃描,容器上他們的車,所以我可以跟蹤誰處理商品。”

可可加工設備然後掃描集裝箱到其在掃描前庫存再次從存儲到生產。當完成好運到零售商跟蹤整個分配過程。

“如果有召回的問題,我可以跟蹤所有的方式通過找出問題材料或完成好了,把該產品在一個非常快速和有效的方式。”

數字與紙

斯塔布斯說數字數據捕獲是遠比紙更準確的捕捉。

“另一件事是速度。我可以訪問這些記錄在幾分鍾或小時,跟蹤信息後從銷售點的收成。如果我這樣做在紙上可能要花費數天。”

他說,英國的馬肉醜聞暴露了弱點的紙記錄。花了調查當局星期跟蹤馬肉的來源回到屠宰場和馬的牧場。“如果這是電子,它也能在數小時內已經完成。”

對多語種的勞動力

他說可以訓練員工快速、輕鬆地在如何使用這項技術。

“如果我工作在一個多語種的勞動力和使用紙來捕捉信息,我要求所有要做在一個語言,介紹了錯誤。”

他說,移動技術僅僅涉及設備指向掃描條形碼,推動按鈕。

“很容易訓練技術比在紙上的過程。”

製造商可以定製他們希望獲取的數據在設備上,這可能對糖果希望跟蹤可可農場勞工和可持續性標準。