鋼鐵行業:博世預測，糖果製造商將在五年內改用不鏽鋼設備

目前，糖果商更喜歡鋁製表麵更便宜的機器，但博世產品經理埃裏克·Aasen認為變化正在發生。

“我相信從衛生和清潔的角度來看，不鏽鋼更好。

“當你使用不鏽鋼時，你不會受到汙染，而且更容易清潔，而使用鋁時，你會氧化和其他不利於衛生的東西。”

“我認為糖果製造商最終可能會開始朝這個方向發展。據我估計，在他們開始認真研究這個問題之前，可能還需要5年時間。這一切都歸結於《食品安全現代化法案》，以及他們認為這對他們的產品有多重要。”

鋼鐵般的意誌

那麼，為什麼航空業不願意更早做出改變呢?

Aasen說“我相信這是因為他們沒有蛋白質製造商所麵臨的李斯特菌問題。他們不做濕洗，他們的機器上也沒有恒定的水。”

糖果製造商傾向於幹燥擦拭機器，而不是用水衝洗或濕擦，這可能會留下有利於細菌生長的水分。

“如果他們真的用水，我認為他們必須開始更密切地關注不鏽鋼。如果你用水，周圍有水，你就會有李斯特菌。”

SVC設計

在上個月的Pack Expo上，Aasen通過他公司的SVC(簡單性、多功能性和可清潔性)開發平台接受了ConfectioneryNews的采訪，這完全是關於開發具有衛生設計的新機器。

“我們盡可能多地使用不鏽鋼。所以接觸薄膜或產品上方的每個地方都是不鏽鋼的。”

“隻用不鏽鋼，是的，它會推高價格，但如果你簡化設計，你就可以保持在一個公平的競爭環境中。”

壓電式按鈕

在其SVC平台下，博世還開始在機器上引入壓電按鈕——這種按鈕不能按下。

“如果你把它與標準的按鈕相比，你會進入一個洞，汙垢會堆積起來，而在這裏你不會得到這樣的結果。”

Aasen聲稱他從未見過壓電按鈕在工業上的應用。