將於2013年5
是什麼場合的Barry Callebaut E-free紅色?
Barry Callebaut已擴大其E-number免費打印著色劑範圍包括紅色,公司希望此舉將有助於利用季節性的機會以及清潔標簽的趨勢。
總部位於蘇黎世的公司曾與可可粉品牌,Bensdorp,比利時印刷公司,IBC,開發一種印刷自然Cocoart收集著色劑到表或卷可以應用於任何食品應用程序,比如盒裝巧克力。
賽季的機會
範圍已經包括紫色、黑色和棕色但Callebaut的營銷總監,蘇菲de Lathouwer說這個新紅除了可以打開季節性像情人節和聖誕節的機會以及即將來臨的事件如2014年世界杯在巴西,評論,幾乎每一個包含紅色的國旗。
“季節性是獲得更多的市場份額,人們需要非常靈活的使他們的產品看起來不同。這就是為什麼它是如此容易做到打印我們。”
清潔標簽的壓力
她說,e數據近年來經曆過負麵新聞,導致一個行業轉向清潔標簽。“很多人了,所有e數據——不僅是偶氮的顏色對你的健康有害,不利於孩子,不利於多動症,等等,”她說。
De Lathouwer解釋說,Callebaut紅色著色劑是一種天然的成分,不是一個E-number或添加劑。
“對很多人來說,這真的給了他們一個更好的感覺的成分列表,因為問題作為一個消費者你讀的包,你會看到很多e數據你認為:“哦,我的上帝這不能很自然的,這不能很健康,我不知道,”“她說。
她說,該公司目前正在試圖開發新顏色。“有一些事情在著色方麵。顏色例如不視為被好還是應該取代例如二氧化鈦,是白色的,“她說。
看到紅色
Callebaut使用一個專利的酸化過程和發酵可可豆已經一個特定的顏色來生產產品。
De Lathouwer說,這額外的使用可可不會讓可可供應進一步緊張因為這個過程使用相對少量的商品。“這個行業不會把可可業務的危險。如果明天我們找到另一個應用程序那麼好,你也可以問這個問題,“她說。
