Barry Callebaut:為可可不會支付更多的工作

Barry Callebaut的營銷總監,蘇菲de Lathouwer告訴ConfectioneryNews蓬勃發展的汽車行業在亞洲創造了一個強大的對橡膠的需求,讓可可農民考慮切換作物。

她說僅僅匹配棕櫚和橡膠的大宗商品價格不會因為文化在西非。

“非洲文化是不同於我們今天的生活方式”

“非常誠實地當你知道非洲文化,它是不同於我們今天的生活方式。我們掙錢,我們把一些…。他們生活真的一天比一天,他們有另一個態度——這非常好,”她告訴ConfectioneryNews行業事件。

她說,Barry Callebaut試圖讓可可越來越有吸引力了教導農民如何提高生產率和改進質量。“就像堆肥,我們看起來很正常,但對他們來說這是全新的。”

公平貿易的觀點

然而,艾琳Maybin,媒體關係主管公平貿易基金會說,低價格支付給農民被限製。

“不幸的是,可可農民普遍接受價格他們不讓他們做任何的可能性,但過一天算一天。”

生物多樣性

De Lathouwer說Barry Callebaut正在通過它的各種可持續性項目給農民,他們不必減少可可樹為棕櫚和橡膠,多種植種植者可能更好的商業意義。

“重要的是為他們也有更多的收入,因為你不能隻從可可種植——大部分的農場有兩個查看。所以,重要的是他們提高生產力也如果某事發生的橡膠種植他們也有一種安全的作物,所以他們有足夠的收入為他們的家庭因為家庭大約有8 - 9人在象牙海岸,”她告訴ConfectioneryNews。

利潤更高的棕櫚和橡膠

食品研究機構Euromonitor高級分析師,弗朗西斯科Redruello說最近擔心周圍的可可產量與老等多種因素有關,低當量的樹木以及生產國家人力轉向其他更有利可圖的行業。

“農民和工人往往看橡膠和棕櫚油利潤更高,”Redruello之前告訴ConfectioneryNews。

質量而不是數量

De Lathouwer說Barry Callebaut致力於提高可可質量通過其可持續性倡議。“錢我們付出更多在質量方麵因為買不提高質量不僅與數量,你會生存在這個可可短缺。”

她說付更多的錢買劣質bean將意味著公司需要購買更多的bean相同數量的優質巧克力,使短缺問題更糟。

“如果我有質量好的豆子我隻需要正常數量的可可豆。如果我付給他們更多的錢為這些豆子他們不會有動力去做這種額外英裏質量。Barry Callebaut這很重要。”