IFT GMA, FDA:我們需要更多的時間來應對打擊磷酸鹽,人工反式脂肪
當FDA發布了初步確定在無機磷(液體油氫添加到使他們更加穩定和/或固體在室溫下),它給了公司,直到1月7日,2014年回應,許多觀察家認為決心完成,越早越好,因為很少有糾紛如何有害人工反式脂肪。
GMA:行業在國際上需要時間來谘詢與合作夥伴和供應商
然而,在審理中提交的評論,雜貨製造商協會(GMA)和食品技術研究所(IFT)敦促它給予兩個月擴展評論時間,3月7日的最後期限。
itf VP科學與政策舉措,威廉·費舍爾CFS,說:“根據科學數據和信息要求…問題的複雜性,需要額外的時間來收集數據和信息。”
GMA VP,消費者產品安全與科學政策,伊米莉亞Lonardo,博士說:“…的問題應該接近從全球監管和貿易的角度和評價。因此行業也需要時間來谘詢國際食品行業合作夥伴和供應商。
律師:一些公司可能會推動替代無機磷的禁令,而是尋求改變標簽或提出一個最大閾值反式脂肪
說話FoodNavigator-USA上個月,Venable LLP食品和藥物的律師約翰·摩爾博士表示,他預計一些公司可能推動另一個很難禁止無機磷,而是尋求改變標簽或提出一個最大閾值反式脂肪。
但如果越南河粉逐步淘汰被認為是最好的出路,企業將發生”許多年來”,他預測,盡管從技術角度來看,一些利益相關者聲稱可行的替代品已經對每個應用程序可用。
說話FoodNavigator-USA昨晚什麼可能是一個合理的時間表,IFT主席珍妮特·柯林斯博士說IFT需要更多的時間來澄清這一點,因此它要求更長的評論時間,但作為一個粗略的估計她說至少幾年之後任何所需的決心是完成可能是越南河粉階段。
她補充道:“我不認為任何人看到這來了。我們跟很多人因為FDA進行了初步確定,沒有人知道。”
當有替代無機磷和許多公司已經消滅了他們,“仍有很多企業使用磷酸鹽作為煎炸油在餐飲油保持新鮮的時間更長,”她說。
被問及的問題用palm-based取代無機磷產品,自然飽和脂肪含量高,她說這是真的,飽和脂肪一般來說已經變得更好的公關最近的研究挑戰與心血管疾病之間的關係。
然而,它是“虛偽的“棕櫚油供應商談論飽和脂肪被不公正地妖魔化,她說。”並不是所有的飽和脂肪是相等的,但的棕櫚油(主要是棕櫚酸)可能是營養妖怪。”
“FDA確實的東西會對人體的積極作用
那麼其他評論目前FDA收到了嗎?
幾個評論家稱讚FDA建議,查希爾Albashabsheh指出:“FDA確實會對人體有積極的影響。我認為這一個現代奇跡。”
別人關注的時間表,阿肯色州的外科醫生約瑟夫·W·湯普森博士英裏每小時,表明2015年的最後期限是一個很好的行業應該淘汰磷酸鹽,並稱沃爾瑪旨在消除工業生產的反式脂肪從商店品牌的日期。
硬脂、月桂、肉豆蔻和棕櫚…
其他評論家關注的優點或各種替代品,尤其是棕櫚油。
愛德華多Dubinsky,脂肪和油的技術顧問在食品應用中,補充道:“的美國膳食指南國家一個非常明確的區分中性硬脂酸對膽固醇和心血管疾病風險的影響和其他的增加效果變得飽和,主要是月桂、肉豆蔻和棕櫚。
“這也反映在項目的泛美衛生組織(Panamerican衛生組織):反式脂肪免費美洲(裏約熱內盧宣言》- 2008年6月)和糧農組織文檔:脂肪和脂肪酸在人體營養於2010年發布。選擇富含硬脂酸目前在市場上和是:相酯化脂肪,異國情調的脂肪乳木果和高硬脂高油酸葵花籽油。”
美國大豆協會:我們需要解決反式脂肪不提高飽和脂肪
與此同時,美國大豆協會認為,下一代零反式脂肪高的石油油的大豆(被孟山都和杜邦)轉基因是最好的替代煎和其他一些應用程序,因為他們不需要部分氫化是穩定的,但也含有飽和脂肪比常規大豆油和明顯低於棕櫚油。
“如果FDA完成這個決心,食品加工可能會受到壓力,把剩餘的部分氫化油換成高飽和脂肪如手掌或椰子油,這將為消費者不是一個好結果。
”,因為它將需要幾年加大高油的大豆生產食品加工提供一個經濟的選擇,我們相信任何最終FDA決心對此事應該反映這時間表。”
油菜協會:高油的菜籽油提供“即時解決方案”
與此同時,油菜協會說不需要等待高油的大豆油,和油菜產業”提供立即的解決方案”形式的高穩定性high-oleic菜籽油具有悠久炸食品服務操作的生活。
總統瑞安Pederson表示:“高穩定性菜籽油提供了一種反式脂肪的解決方案不增加,在大多數情況下,減少飽和脂肪。”
IOI洛德Croklaan:飽和脂肪不是它曾經被認為是營養的惡魔
然而,蒂姆•素林棕櫚油的銷售和營銷主管專家IOI洛德Croklaan美洲,上月告訴FoodNavigator-USA飽和脂肪已經得到了一個不公平的壞名聲在這場辯論中,理由是高調的薈萃分析(點擊在這裏)由羅納德·克勞斯美國臨床營養學雜誌》上(AJCN)發現“…沒有明顯證據表明食用飽和脂肪會增加冠心病或心血管疾病的風險”。
在初步確定——你可以閱讀在這裏——FDA承認所有精煉食用油含有反式脂肪作為一個意外副產品的生產過程,而反式脂肪也自然發生在一些少量的肉類和奶製品。
然而,它一直專注於無機磷是飲食中反式脂肪的主要來源,可以包含10 - 60%反式脂肪。
問是否已經同意延期的,一個FDA的發言人告訴FoodNavigator-USA昨晚說:“這個時候我們沒有延長評論期”,但不願透露是否正在考慮這樣做。
點擊這裏向FDA提交您的評論摘要。
點擊這裏閱讀評論已提交。
點擊下麵的鏈接閱讀更多有關FDA鎮壓人工反式脂肪。
JM j.m. Smucker: FDA鎮壓反式脂肪不會影響我們的業務
