俄羅斯糖果市場回升,EFKO說
脂肪和油供應商EFKO指出俄羅斯糖果市場的複蘇對其功能的需求可可脂替代品飆升的九個月的結果。
俄羅斯組功能上升了27.2%可可脂代用品銷售的九個月金融股周五發布。
俄羅斯的複蘇
它說替代品的增加鏈接增加可可脂價格和與一輛小在俄羅斯有更多的糖果。
EFKO集團的首席執行官Evgeny Lyashenko ConfectioneryNews說:“可可脂替代品的需求隻是糖果市場有關。在9米2013俄羅斯糖果總計6%的增長,這表明市場複蘇,增加采購能力。
“可可脂的價格不會影響non-lauric可可脂替代品的需求。”
的術語表
可可脂——來自破碎和研磨可可豆和用於巧克力在30%左右給口感,質地和香氣。
可可脂替代品(CBS)使用基於主要月桂的脂肪(有時non-lauric)給可可脂不同的化學成分但有一些類似的身體特征。隻能作為一部分的可可脂代用品。
可可脂替代品(cbr)基於類型的可可脂代用品使用non-lauric脂肪,如大豆和棉籽油。可可脂可以作為替代品。
可可脂等價物(cbe)使用混合物包括植物油如illipe和謝伊堅果黃油模仿可可脂的物理和化學性質。可用於完全或部分替代可可脂。
Non-lauric
EFKO領導俄羅斯可可脂替代市場19%的份額。可可代替公司的銷售增長是由non-lauric可可黃油替代品——被稱為替代品
“我們也取得了增長通過替代進口產品在俄羅斯市場的,也通過出口銷售的發展,主要是烏克蘭、白俄羅斯和哈薩克斯坦。這些市場有很高的潛力,但比市場欠發達的工業原料在俄羅斯,”Lyashenko說。
EFKO供應月桂和non-lauric可可黃油替代品和新一代的CBS transisomer含量較低。”這定義了它們的功能和允許在行業用於不同的目的,”Lyashenko說。
哥倫比亞廣播公司的成本會低於40%可可脂。
