北美可可研磨4%,但健康顧慮可能很快咬
北美可可研磨上升對成熟美國巧克力市場是一個積極信號,但分析師預測健康關切將挑戰未來增長
國家分解者協會提供的數據來自17家在美國、加拿大和墨西哥運營的可可處理商,包括布洛默巧克力公司、Hershei公司、Mars公司和BarryCallebot公司顯示第四季度可可研磨量上升4.37%達125 332公噸
最優增長成熟市場華府
明特爾洞察師Marcia Mogelonsky告訴CenctionryNews數字 — — 顯示該地區消費者對巧克力需求 — — 對美國市場是一個積極信號
美國巧克力產業-我們必須記住數字中也包括墨西哥和加拿大-消費者繼續享受產品時正在做得很好。”華府
歸根結底,應該記住市場成熟 Mintel項目CAGR2013-172.7%,同期體積增長1.1%華府
hocolor:容留備抵華府
Mogelonsky表示朱古力在消費者健康驅動器麵前仍可食用 — — 但也補充道,超過五分之一的消費者比一年前少吃巧克力
上星期美國農業部發布一項研究顯示,2005-06至2009-10年間,美國人卡路裏消耗量每天下降118卡路裏。
多半吃巧克力者因健康原因減少食用莫格龍斯基
Mintel從2012年12月研究發現21%的美國巧克力消費者聲稱吃得比一年前少59%表示減肥控製權 15%表示巧克力太貴無法定期購買
溢價銷售提升華府
分析師表示,溢價段繼續捕捉興趣驅動銷售
Mintel估計美國溢價巧克力部分占美國巧克力調味市場10-12%但是質量溢價LindtHello品牌等產品低於傳統溢價點開始混淆溢價和批量市場產品間線
