糖果行業準備模擬到數字開關的健康、營養尼克說

Niclas Luthman,瑞典企業家從音樂行業食品行業建立Luthman Backlund食品,2009年開始開發能量棒和糖果的營養尼克品牌在過去18個月。

“同樣的轉變發生在我第一次業務從模擬到數字是發生在食品行業,“他說。

“一半的產品市場上可以改善從健康的角度來看。糖對你不好;它會導致很多東西。現在這是或多或少地建立。科學的趨勢是明確的,我們應該減少碳水化合物如小麥和糖。”

遠離糖

他指出,最新的北歐的營養建議2013年,將推薦的總能量從碳水化合物,如糖、從2004版的50 - 60% 45 - 60%。

然而,一些頂尖科學家最近躍升至國防糖如英國食品和飲料聯合會的芭芭拉•Gallani誰說在回答英國第四頻道顯示糖沒有造成肥胖時消耗的變化和均衡的飲食。

Luthman表示,他的公司已經離開糖利用智慧自然品牌的甜葉菊甜味劑甜葉。他說,這個行業也開始認真考慮選擇。

甜菊糖甙是一個棘手的問題處理

Luthman Backlund食品開發了糖果產品營養尼克品牌,包括甜葉菊Kexbar奇巧——它的答案少80%糖和蛋白質的兩倍。

奶油填充Kexbar含有甜菊糖甙,而巧克力塗層含有1.6克的糖。

Luthman說這是相對昂貴將甜葉菊和說,它確實影響利潤率。

“甜菊是一個棘手的問題要處理。這將是有趣的,看看消費者將支付更多的產品。我們想我們更低的價格獲得更高的市場份額。”

尋找分銷夥伴

Kexbar零售主要在健康商店和在線在瑞典,挪威,丹麥和瑞士克朗12左右(1.85美元),比類似的糖基糖果產品貴30%左右。

Luthman Backlund食物也希望在新市場和安全的分布在主流零售。

Luthman說:“我想有像德國,因為德國消費者市場是良好的教育。”他補充說,英國和荷蘭也前景,而該公司是我們接近獲得分布。

公司創始人表示,他並沒有過於擔心大糖果球員生產類似的產品,預計調整現有產品的大公司開始減少糖。

贍養尼克酒吧LVB食品生產的東歐。