堅固的包裝提高了軟糖的信譽

該公司去年在肯特郡開設了一家生產工廠，旗下擁有塞爾福裏奇百貨公司(Selfridges)和萊克蘭百貨公司(Lakeland)等品牌。

盡管大規模生產這種手工產品是一個學習曲線，但它似乎將繼續為該公司帶來回報。

勞動密集型

過去，福吉是在兩家工廠生產的，但生產設備提高了效率。配方已經過修改，以延長產品的保質期。

醫學博士Sian Holt告訴FoodProductionDaily.com，這個過程是勞動密集型的，但一切都是手工製作的。

”我們仍然生產10kg批次，隻是更多批次，她說。“每製作一個乳脂軟糖的工人，在後期生產線上就需要三個人來切割、裝飾、包裝和分發。

”我們每天生產大約20批10公斤的產品．我們已經達到了這一點，去年產能翻了一番，營業額也隨之增加。

”我們使我們的流程盡可能高效，手工製作，但有一個清晰的概念，每件事情都需要多長時間，從生產到發貨。”

更長的保質期

幾年前，霍爾特意識到它需要一個生產設施來發展。

”我們在曆史名城的保護建築中經營她說。”在2012年的高峰期，我們試圖在傾盆大雨中在鵝卵石街道上裝載托盤，並意識到我們必須建立一個獨立的設施”。

雖然商店使用鮮奶油製作軟糖，但生產設備使用黃油，使其“與眾不同的美食黃油軟糖”保質期更長，可達6個月，適合批發和出口。

霍爾特說，軟糖通常被視為巧克力的窮表弟，其包裝設計是為了將軟糖提升到高端美食的地位。

”就禮品食品市場而言，包裝同樣重要，她說。”說到設計師，你必須找到一個理解你品牌的核心和精髓的人。對我們來說，我們是高級的，手工製作的，但也有點古怪。

”所有這些東西都必須體現在包裝上，我們需要非常不同。我們對我們設計的包裝很滿意。”

1983年，Jim Garrahy在布萊克浦開了一家“軟糖廚房”。1995年，它被霍爾特收購，並擴張到巴斯、約克、劍橋、坎特伯雷、溫莎、愛丁堡、裏彭和牛津的商店。