嘉利寶:更具體的可可黃烷醇含量聲明將會增加

“你可以在一些品牌上找到可可黃烷醇含量的聲明，但這些在行業中仍然非常有限。”研發組美國經理Alan Slesinksi告訴美國營養成分網站．“我們預測，該行業將從籠統的‘抗氧化’宣傳轉向更具體的益處。”

Slesinksi指出，近年來的大規模廣告和傳播提高了消費者對巧克力健康益處的整體認識，盡管消費者的理解仍不完全——因此傾向於呼籲抗氧化劑，這是消費者詞典中一個更成熟的概念。“消費者知道巧克力對他們有好處，但他們可能不了解這些好處背後的全部機製或研究。”他說。

可可中黃烷醇的含量特別高，它對健康有一係列益處，包括改善心血管和皮膚健康、認知功能和血液流動。

含有acticoa的產品仍然需要時間才能進入市場

2013年9月，百樂嘉利寶(Barry Callebaut)的Acticoa巧克力獲得了歐盟的健康聲明批準，該公司表示，Acticoa巧克力通過幫助維持血管彈性來支持健康的血液循環。自2005年以來，該公司已經完成了20多項臨床研究，研究可可黃烷醇對使用其Acticoa工藝生產的產品的人的影響。Acticoa工藝保留了高達80%的可可黃烷醇，否則在傳統的巧克力製造過程中大部分會被破壞。

斯列辛斯基呼籲歐盟批準百樂嘉利寶該領域最大的成就證明可可中的多酚和黃烷醇對健康的影響，他說這將支持相關的健康聲明，可以用簡單易懂的營銷術語來表達。

”每天攝入200毫克的可可黃烷醇，存在於10克的Acticoa黑巧克力中，已被證明有助於健康的血液循環。對於美國來說，同樣的研究可以用來支持結構功能的說法，比如‘Acticoa可以幫助維持健康的血液循環。’”他說。然而，他補充說，帶有這種說法的產品要進入市場還需要一段時間。

盡管百樂嘉利寶積極參與了一係列關於巧克力和可可對健康益處的研究，但百樂嘉利寶與消費者的直接互動卻是如此“有限”Slesinksi指出，因此該公司的主要角色是為其製造業客戶提供清晰、準確的營銷。

“我們的目標是用積極的營養聲明來支持我們的產品，幫助我們的客戶將他們的產品與競爭對手的產品區分開來。我們將繼續與客戶合作，確保我們的產品正確營銷，以便在未來幾年使可可黃烷醇成為公認的健康成分。”他說。

研發仍是百樂嘉利寶的一個重要投資領域，不過斯列辛斯基拒絕透露具體的研究項目。”百樂嘉利寶的戰略支柱之一就是創新，所以我們一直致力於巧克力類的創新新產品。”他說。