美國人尋找美味巧克力,糖果和零食世博會組織者

美國糖果協會(NCA)將主持糖果和零食在芝加哥世博會麥考密克強對流。它告訴ConfectioneryNews看到越來越感興趣的美食市場,致力於高檔糖果。

優質的繁榮

客戶關係的副總裁拉裏·威爾遜NCA說:“我們將看到更多的自然和有機條目。我們去年翻倍麵積的大小,因為有巨大的利益。盡管是在大廳後麵的,它往往是整個展示的最具活力的地區之一。”

“有一個食物探索在美國。你有種族多樣性與新的,有趣的味道組合。”

他說,美食市場往往是這樣的味道被第一次,可能幫助專業產品進入主流。

自然和單一來源

天然成分,天然風味和自然的顏色也享受激增,據組織者,以及單一起源巧克力。

促進運動的首席執行官邁克爾•羅森博格的執委會成員NCA,補充說,消費者願意支付溢價對某些商品。

“巧克力類別,你看到很多單一的起源。人們想放縱,但他們想放縱的好東西——他們正在尋找好的成分在其產品和將支付更多的東西他們認為好一點。”

國家館

糖果和零食世博會預計超過620名參展商和130個參展商。

“我們看到國際興趣我們的節目,增加“NCA總裁拉裏·格雷厄姆說。“我們有一個目標是有更多的買家來自亞洲和南美洲,兩個增長領域的世界糖果消費。”

節目歡迎回來巴西,中國,德國,厄瓜多爾和墨西哥館和一個歐洲首次小吃館。在去年的車展,12%的遊客從美國以外。

業健康檢查

世博會已經賣完了參展商和NCA說這證明行業的力量。

“我們的類別非常強大,前景”威爾遜說。“我們看到美元增長現在單位是追逐美元增長,這是非常令人鼓舞的盡管是一個具有挑戰性的經濟。”

“仍然是熱巧克力,尤其是黑巧克力。我們也會看到口香糖再次複興,製造商正在做一些大膽的行動在產品和經營創新,所以我們應該看到一些健康回到這段。”

獎勵和新產品展示

世博會將再次功能區域為參展商展示新產品。促進運動的首席執行官羅森博格說:“我們總是努力使新產品展示的一個焦點。這是一個機會購買國內和全球市場,這給了他們一個想法的事情他們會尋找和希望。”

最具創新的新產品獎還將在新規則下的回歸。

“以前隻是客戶投票,這隻是一個時尚秀在標簽上。現在我們有了一個品嚐和新聞編輯麵板,主要零售商和以前的領導獎”,威爾遜說。

會議和研討會

NCA已經組織一個會議日程,包括NBC新聞首席醫學編輯南希談論小吃——南希作為平衡飲食的一部分。

“我們做了很多的商品銷售區域。去年我們開始研討會在節目如何更好地經營糖果無論你在特定的通道或貿易,”NCA主管拉裏·格雷厄姆說。

拉裏·威爾遜說,研討會將教日常糖果製造商和零售商最大化銷售商店,例如通過創建中斷與顯示點。

“你有很多能量範疇,經常被浪費很多零售商表示,“他說。