黑巧克力可以改善心髒健康,但它與黃烷醇

這項研究發表在美國實驗生物學學會聯合會雜誌肥胖男性,44歲的中年人,每天攝入70克的巧克力在一段時間內的四個星期。參與者被分成那些有特別製作的黑巧克力一般高黃烷醇的巧克力和黑巧克力,可可含量兩種類型的巧克力有相似。

試驗研究人員觀察前後的血管健康指標包括流量介導擴張(FMD)增強指數(AIX),白細胞計數、血漿細胞因子,白細胞細胞表麵分子。

研究結果表明,四個星期巧克力攝入量增加了1%的FDM AIX和減少了1%。它還降低白血球細胞計數,降低血漿細胞因子,降低白細胞粘附,沒有區別這兩種不同的巧克力類型。

Diederik埃塞爾,背後的瓦赫寧根大學的科學家研究,說:“我們提供一個更完整的畫卷血管健康的巧克力消費的影響,表明增加黃烷醇含量沒有增加對血管健康有益的影響。”

後的接待flavanol-enriched黑巧克力相比普通巧克力超重,中年男人,研究者說,黃烷醇的苦味巧克力可以使失去動力的消費者。

健康功效和心髒健康

科學家們表示,迄今為止,大多數研究隻集中在血液流量介導擴張——這Barry Callebaut目前擁有專有權EFSA-approved健康聲明。索賠:“可可黃烷醇有助於維持endothelium-dependent血管舒張,導致正常的血液流動。”

這一最新研究尋求解決其他因素相關內皮健康,如炎症和白細胞粘附,科學家說幾乎沒有得到解決。研究還指出的影響增加了口感的黃烷醇,因此吃的動機。

巧克力的動機

”為主要消費cocoa-derived產品是巧克力,巧克力的黃烷醇含量增加可能是重要的改善血管健康,從而減少心血管疾病風險的人口水平。然而,黃烷醇有被描述為澀和苦。巧克力的黃烷醇含量增加可能因此影響味覺感知,因此影響消費的動機這樣的巧克力,“研究人員說。

看後感覺概要文件和動機分數吃巧克力,艾瑟說,黃烷醇含量增加明顯影響味道,因此吃這些巧克力的動機。“所以巧克力的陰暗麵是健康的,”他說。

董事總經理傑拉爾德·韋斯曼和雜誌的主編,評論道:“黑巧克力對身體的作用不僅是令人鼓舞的,因為它允許我們享受用更少的愧疚,也因為它可能會導致治療的方法做同樣的事情像黑巧克力但更好、更一致的結果。”

來源:美國實驗生物學學會聯合會雜誌
在線發表在打印之前,doi: 10.1096 / fj.13 - 239384
“黑巧克力消費提高白細胞粘附因子和血管功能在超重男性”
作者:d·艾瑟,m .火星,e . Oosterink a . Stalmach m·穆勒和洛杉磯Afman