普渡大學研究:人工染料最高的飲料、麥片、糖果

所有穀物的測試,最多的一個人工染料是頭兒緊縮的哦!所有漿果,41個毫克。通用磨坊的特利克斯麥片含有36.4毫克的黃色,藍色,和紅色40,雖然水果麥片31 40毫克的食物染料包括紅色,黃色,藍色1。

最大的人造染料的來源之一,美國飲食是飲料,根據研究人員。他們發現,加足馬力紅色漿果能量飲料含有18.8毫克每8盎司的服務;動樂橙汁運動飲料,22.1毫克;粉碎橙色,33.6毫克;陽光D橙色草莓,41.5毫克;溫柔地破裂的櫻桃,52.3毫克。

其它發現包括:

• 目標迷你綠色蛋糕每份含有55.3毫克的人工染料,在黃色的形式5中,藍色的,黃色的,紅色40;
• 彩虹糖和M&M ' s巧克力豆火星Inc .),與藍染1,藍色,黃色,黃色,和紅色的40歲,有糖果中的最高水平。玩樂原始每份33.3毫克;M&M的牛奶巧克力每份29.5毫克;和
• 卡夫通心粉和奶酪含有17.6毫克的人工染料。還有Keebler奶酪和花生醬餅幹有14.4毫克的人工染料、卡夫奶油法國沙拉醬5毫克。

據研究人員介紹,人造食品染料的量由美國食品和藥物管理局認證的使用增加了五倍,人均在1950和2012之間。他們估計,孩子很容易每天攝入100毫克的染料,有些孩子可能會每天消費超過200毫克。

一些研究表明,適度的百分比的兒童受到35毫克的劑量影響合成色素的混合物,百分比通常受到影響較大劑量100毫克或更多。然而,觸發器的染料量反應最敏感的孩子不知道。

“在1980年代和1970年代,許多研究進行了給孩子們26毫克的染料的混合物,”勞拉·史蒂文斯說,普渡大學營養科學係助理研究員、該研究的第一作者。“隻有少數的孩子似乎對染料,所以許多醫生認為dye-free飲食是毫無意義的。後來的研究使用大劑量顯示更大比例的孩子們的反應。但一些研究人員認為這些劑量異乎尋常的高。現在很清楚,即使大量可能沒有足夠高。過去由於時間長對FDA染料的食品供應或公司自願並迅速。”

“直到現在,這些神經毒性的化學物質被用於特定的食物是一個嚴守的秘密,”說公共利益科學中心的執行主任邁克爾·f·雅各布森在一份聲明中回應的釋放研究。“我懷疑食品製造商自己甚至不知道。但現在很明顯,許多孩子染料消耗遠遠超過金額導致一些孩子的行為問題。這麼多的累積影響染色食品在孩子的飲食,早餐,午餐,晚餐,和零食,部分原因是行為問題已經成為越來越普遍。”

人工食用色素長期爭議的來源

人工食用色素的安全性爭論已經持續多年,但在2007年達到了一個新的熱潮的一個有爭議的研究發表後,在英國南安普頓大學的建議六個食物染料之間的聯係——“南安普頓六”——和兒童多動症。他們E110(日落黃/使用# 6),E104(喹啉黃),E122(紅色酸性染料),E129(蟲紅或使用紅色# 40),E102(檸檬黃/使用# 5)和E124(朱紅色4 r)。

在歐洲食品安全署認為,結果不能作為依據改變可接受的每日攝入量的顏色問題,歐洲議會規定產品在歐盟有這些顏色應該包括警告標簽注意他們“可能影響活動和關注孩子”。然而,FDA顧問委員會研究食用色素之間的聯係和多動症投票反對推薦EU-style警告標簽產品包含這些染料在美國於2011年在馬裏蘭州一個聽證會。

不過,一些大公司已經把人工染料從他們的一些食物。卡夫食品染料刪除一些產業之間的通心粉和奶酪的品種;通用磨坊將染料從它的特利克斯和Yoplait go - gurt線;菲多利消除了染料躺的老練和kettle-cooked芯片,如薯條、Tostitos;和非凡的農場已經將染料從金魚顏色餅幹。

來源:臨床兒科
DOI:10.1177 / 0009922814530803
”大量的人工食用色素和食品中添加糖和糖果通常被孩子”
作者:勞拉·j·史蒂文斯,約翰·r·伯吉斯,Mateusz a Stochelski,托馬斯Kuczek