那是零食還是糖果?NCA總裁說:“現在的情況太模糊了。

上周，拉裏·格雷厄姆在芝加哥舉行的美國國家食品協會年度糖果和零食博覽會上對BakeryandSnacks.com表示，零食和糖果類別的模糊程度有所增加，但這是多年來一直在形成的。

“它不僅開始了，而且已經持續了相當長一段時間。”他說。

格雷厄姆說，糖果與零食剛開始的時候，它被稱為“全糖果博覽會”，但很快就被改變了，因為有些產品不能輕易地歸類為“糖果”，比如裹著巧克力的椒鹽卷餅。

對於零售購買來說，也是一樣的……

此外，格雷厄姆說，主要零售連鎖店的主要買家被稱為“零食買家”，包括傳統的美味零食和甜點。他說，從商業的角度來看，把更多的零食品牌拉進貿易展是很有意義的。

“現在它是如此模糊，在某些情況下，我敢說誰也分不清零食和糖果的區別。”他說。

消費者看到區別了嗎?

格雷厄姆說，消費者確實對零食和糖果有一點區分。盡管由於許多消費者認為格蘭諾拉燕麥棒是一種零食，模糊的味道仍然存在，但嚴格來說，它們是一種添加了纖維的甜點。

不過，他說，在大多數情況下，對這兩個行業進行區分並不是最重要的。”一般來說，消費者想要零食，他們想要美味的零食。我認為這對他們來說並不重要——在很多情況下，是糖果還是美味的零食。除非你是去吃美味巧克力之類的東西。”

解決營養惡魔

當被問及糖果和零食製造商是否應該聯合起來，在糖、脂肪和鹽受到強烈抵製的情況下，為成為食品行業的一部分而鬥爭時，格雷厄姆說:“有時確實如此，而且還有類似的問題。我們確實覺得雙方在營養方麵有所不同。我認為消費者很清楚，他們知道糖果是什麼，他們知道糖果中含有糖，他們也知道傳統上他們什麼時候會吃糖果。”

然而，他補充說，糖果和零食的攝入量有明顯的區別。例如，在美國，糖果在傳統上是與節日季節聯係在一起的，但零食不是。

聯合品牌的未來?

格雷厄姆表示，零食和糖果製造商的聯合品牌將是未來的趨勢，他指出，《糖果與零食》(Sweets & Snacks)證明了這一點。