索爾利希談到巧克力:非洲迎頭趕上，亞洲和南美洲蓬勃發展

上個月在德國Düsseldorf舉行的2014年Interpack大會上，Ralf Schäffer在接受ConfectioneryNews采訪時表示，盡管非洲確實有增長潛力，但行動仍然緩慢。

“我們仍然認為我們需要更多的時間，”他說。

他說，與非洲的其他產品相比，巧克力仍然昂貴，巧克力產品的分銷需要改進。“我們仍需要等待一段時間，直到它真正繁榮起來。”

亞洲和南美洲的前景

索爾利希說，當時他已經發現亞洲市場增長迅猛，尤其是印度、印尼和中國。但他補充說，南美洲也是一個非常有前景的市場，像秘魯這樣的小國正在蓬勃發展。

雖然全球對巧克力加工的需求保持相似，但他表示，重要的是要以不同的方式迎合每個市場。例如，Sollich在衛生設計、能源效率和人力方麵為每個市場設計了不同的機器型號。他補充說，機械的成本也必須相應調整。

“例如，控製係統有時可能不是那麼複雜，但這也取決於它是什麼類型的公司，所以你不能真的說這是因為地區的原因。”

印度是一個成熟的市場，中國需要改變

他說，由於英國在曆史上對印度的影響，印度有一個非常複雜的巧克力市場。他說，中國在品味方麵正在進步。

“這當然受到跨國公司的影響。”他說。他說，隨著越來越多的公司在市場上投資，消費者將品嚐到現代的、國際化的巧克力產品。