波蘭多酚的研究確定了咖啡、茶和巧克力列為貢獻者

數據,發表在營養,調查知道個人的攝入多酚和他們的主要食物來源有超過10000人參加波蘭的一個更廣泛的營養和健康研究——稱為HAPIEE研究。

由朱塞佩Groso從卡塔尼亞大學意大利,研究小組報告說,研究中總多酚攝入量——每天1756.5毫克-波蘭人口高於先前的報道,以及最近的上衣多酚攝入量數據從法國(1193 mg / d)西班牙(820 mg / d)和芬蘭(863 mg / d)。

“黃酮類化合物攝入量(897 mg / d)是高於為我們報道,丹麥,芬蘭,荷蘭,日本和茶葉消費者報告類似在美國人口,”他們的報道。

格羅索和他的團隊還透露,三個季度的平均人口攝入總多酚三個來源,茶,咖啡,巧克力。

“目前的研究提供了最更新的數據對個人的飲食攝入多酚的營養隊列,“作者寫道。“這些發現將有助於評估特定的食物對健康造成潛在的有益作用的多酚含量高和描述單個酚類化合物的影響。”

波蘭多酚數據

格羅索和他的團隊分析了數據從一個隨機抽取的10477名男性和女性年齡在45至69歲的城市人口的克拉科夫,波蘭。參與者完成了驗證148項食物頻率問卷(FFQ),然後用於計算多酚攝入量的匹配與最近發達Phenol-Explorer食品消費數據的數據庫。

“這項研究是第一個報道的詳細描述類和個人多酚攝入量大營養群在波蘭,和最大的研究,“作者說。

團隊報道,每天平均攝入多酚是1756.5毫克,其中主要多酚組類黃酮(897 mg / d)和酚酸(800 mg / d)。

“347多酚從19多酚子類被發現的,”說團隊——調整熱量的攝入時,波蘭人口數據顯示,女性消費水平稍高的男性一般規定——50歲以下的消費最豐富多酚產品。

主要的三個因素總多酚攝入量咖啡,茶,巧克力消費——這些占所有的75%多酚攝入量。

格羅索和他同時也確定了單個化合物攝入量最高的是綠原酸的異構體(即。,5-Caffeoylquinic酸和4-Caffeoylquinic酸)在hydroxycinnamic酸(平均攝入量150毫克/天),很大程度上源於咖啡,屬於兒茶素化合物化學家庭(即。(+)兒茶素、(-)兒茶素3-O-gallate,和黃烷醇(-)表兒茶素)(平均攝入量50 mg / d),這主要是源於茶,可可產品。

來源:營養
在線發表在打印之前,doi:10.1016 / j.nut.2014.04.012
估計膳食攝入量和多酚類物質的主要食物來源的波蘭的手臂HAPIEE研究”
作者:朱塞佩·格羅索,Urszula Stepaniak,羅馬Topor-Mądry Krystyna Szafraniec, Andrzej Pająk