食品行業必須削減糖——不僅僅是修補

在《華爾街日報》公共健康營養安妮·安德森的鄧迪大學的公共衛生營養研究中心認為,促進減少食用高糖的食物應該降低全民糖攝入量的主要策略,而再形成必須顯著減少糖和卡路裏。

”“達到嚴重減少遊離糖的攝入,食品行業現在必須努力顯著減少食品不增加脂肪攝入的糖含量,”她寫道。“修補小減少食物/飲料中的糖含量,從根本上保持高糖食物/飲料不太可能達到預期的水平的糖還原在不久的將來。”

她的評論後世界衛生組織的建議(世衛組織)今年早些時候減少消費增加(或“免費”)糖占總熱量攝取的不到5%,低於其先前的建議糖占不應超過總熱量的10%。平均體重正常成人,這相當於25 g或六勺糖。標準罐飲料可能含有40 g或10茶匙糖。

安德森指出,沒有遊離糖的飲食要求。然而,英國人均消費約15%的熱量的形式添加糖,和安德森承認飲食建議就不太可能產生很大的影響。

避免意想不到的後果

“有效風險管理可能需要方法接受消費者,食品供應鏈和消費者的食品環境,”她補充說,任何戰略促進替代添加糖應該小心翼翼地推進全穀物澱粉和糖的水果和牛奶。否則,替代糖的飽和脂肪含量高的食物可能會是這樣的消息一個意想不到的後果。

“營銷信息和背書的糖含量較低的食物,保持高糖可能偏離基本策略旨在避免經常食用這些產品在他們當前的份量,“她寫道。

“換句話說,減少食用糖、保存和糖果,餅幹,麵包和蛋糕應該減少糖的攝入的主要戰略總體而言,而不是維持高消費lower-sugar-content版本同樣的食物。

“重要的是,含糖飲料的消費不容易適合健康飲食和攝入量應該最小。”

來源:公共健康營養

17空間站。10卷,頁。2148 - 2150 . doi: 10.1017 / S1368980014001839

“邀請評論:糖和健康風險評估,風險管理”

作者:安妮·s·安德森