結合可可比磨在第三季度的bean處理

可可磨數據來自亞洲、歐洲和北美在第三季度顯示去年同一季度下降了1%。南美洲和非洲尚未報告數據。

合並後的可可比例——可可黃油和可可粉的價格在歐洲工廠相對於可可豆的期貨價格從一年前的3.4下降到2.9。

對可可處理器和盈利能力比率的影響會負責Q3磨屑的下降,國際可可組織(ICCO)說。

可可處理器的利潤率降低

“這是預期會有在處理這個季度放緩主任,”勞倫Pipitone ICCO的經濟部門,告訴ConfectioneryNews。

他說,可可處理器努力好好回報可可成分的結合率下降由於粉和黃油的高庫存,尤其是在印度尼西亞。

供應商有時將期貨市場價格波動的成本轉嫁給製造商,但Pipitone表示:“在過去的幾個月裏他們有困難將可可豆價格由於需求不是一樣強大。”

亞洲經濟衰退

亞洲第三季度可可磨下跌6%,至151643噸。下降可能是更大的2014年第三季度統計數據包括磨從另外兩個工廠。

瑪西婭Mogelonsky Mintel洞察力主任說,亞洲的經濟增長已經放緩在第三季度從10%降至7.3%。

“滲透到巧克力糖果,雖然市場依然強勁,銷售放緩,”她補充說,可可沒有盡可能多的選擇使用在亞洲與歐洲和北美相比,這可能影響數據。

Mogelonsky補充說,如果亞洲消費者減少購買巧克力作為一種奢侈品,在中國三大玩家——火星,雀巢和費列羅,可以開始價格競爭來維持他們的吸引力。

然而,她說,亞洲經濟可能反彈至巧克力銷售的好處。

消費者接受巧克力價格上漲

歐洲可可加工在第三季度下跌1%,至327866噸,但是北美磨注冊增長6%至138027噸。

“+ 6%巧克力顯示仍有強勁需求在美國,即使價格上漲對今年早些時候好時,火星和雀巢…我是消費者已經吞下了漲價的消息並沒有太多的阻力,”Mogelonsky說。

今年早些時候,好時,火星巧克力北美,雀巢和Mondelēz。然而,她說另一個漲價以應對可可價格上漲可能不是會見了盡可能多的接受。

生產預測

ICCO預期40000年全球可可供應過剩(MT) 2013/14賽季由於有利的天氣。

西非的“生產已經相當高,科特迪瓦達到創紀錄的產量和加納也相當高,“Pipitone說。

ICCO預計下一批的赤字略低於100000噸,2014/15,可可生產難以跟上需求的增長在亞洲和拉丁美洲的新興經濟體。