歐洲食品安全署再評價歐洲薑黃素暴露水平
歐洲食品安全局(EFSA)重新評估暴露於薑黃素,發現消費低於預期——盡管有些孩子消費接近可接受的每日攝入量(ADI)。
薑黃素(E 100)作為食用色素,半成人接觸來自它在飲料中使用。對孩子們來說,在歐洲的主要食物來源是烘焙食品,甜點,飲料,醬汁和調味料,和糖果。
歐洲食品安全局食品添加劑和營養來源添加到食品委員會(ANS)在2010年采取了科學的觀點對薑黃素。它估計,1 - 10歲的兒童可能超過使用ADI在最高水平,促使這一最新的評估。
使用工業和成員國提供的數據,歐洲食品安全署發現,成年人接觸比此前認為的估計較低,低於0 - 3毫克每千克體重的ADI的意思和消費水平高。
“對兒童和幼兒,當前暴露估計也低於之前的意見,意味著和高水平,”歐洲食品安全署說。“然而,高水平估計的ADI的這兩個人群,與ADI在一次調查中超過數。”
薑黃素是一種dicinnamoylmethane染料在歐盟批準作為食品添加劑,評估了糧農組織/世衛組織食品添加劑專家委員會(聯合)和歐盟食品科學委員會(SCF)在1975年。
自洽場並不能夠確定一個ADI,然而發現薑黃素在食品中可使用。2004年,聯合分配的ADI 0 - 3毫克/公斤的體重。
ANS采用ADI在2010年的基礎上沒有觀察到的不利影響(科學)的生殖毒性研究水平。
歐洲食品安全署的評估在線這裏。
