可持續的巧克力:Mid-lifers質量和道德

英國糖果市場了£53億的銷量在2013年和巧克力的價值在這個從2013 - 2018年的複合年增長率預計將增長2.7%,據數據不謀而合。

從消費的角度來看,研究公司說45歲到54歲的消費者(mid-lifers)成為更重要的是相比其他人口群體。

“Mid-lifers最有可能購買巧克力這樣做在過去六個月- 80%,相比之下,隻有64%的消費者的18 - 24歲”分析師拉奎爾·佩雷斯說不謀而合。

理解這個消費群體之間的偏好,因此,該行業的“至關重要的”,她告訴ConfectineryNews.com。

可持續發展與“天然”

問行業如何更好的目標這個日益重要的組,佩雷斯說可持續性消息是重要的,因為它打到更廣泛的,重要的是“天然”的趨勢。

然而,吸引與簡單的“天然”消息傳遞不會吸引mid-lifers,她說,因為隻有30%的mid-lifers認為自然重要當購買糖果。

例如,大多數mid-lifers認為天然產品那些沒有人工配料。盡管如此,佩雷斯說,隻有16%的英國mid-lifers檢查返回的產品營養標簽和66%從來沒有架子,因為它不夠自然。

“這表明戰鬥出售“天然”並不像成分,能夠出售“天然”的概念在包的前麵。”

可持續認證公平貿易或其他消息因此可持續發展將是重要的,她說。

”方麵的包裝設計應強調因素如大豆的原產國,農民自己和生產方法,圖像自然突出成分是如何生長,甚至會額外的牛奶等環境問題,包括數字的碳足跡。

“這將有助於強調不僅僅是“自然”的產品,而且產品的質量和道德,“她說。

超出了英國?

問這個定位工作超出了英國市場,佩雷斯說:“這種趨勢將出口到歐洲消費者也越來越關注配方,成分和過度加工食品和如何將這些影響他們的健康和環境。”