50分鍾的新鮮:Perfetti Van Melle口香糖發展持久的冷卻

該方法使用兩個成分的組合彼此分開。第一種是冷卻味道由乙烯基聚合物,一種二肽的甜味劑和至少一個n - methane-carboxamide。第二個是冷卻混合物組成的有機mono-and-di酸酯化(加上一個酸或醇)與一個或兩個薄荷醇組。

在其專利申請Perffeti說:“申請人發現口香糖包含協同組合提供了一個更強烈和持久的冷卻感覺比口香糖的選民當管理一個消費者,甚至在20分鍾或更多的咀嚼,例如30後,咀嚼40或50分鍾。”

混合膠麵團

口香糖製造商經常使用薄荷醇提供自然冷卻的感覺。但薄荷醇有很強的薄荷味和苦味,所以冷卻劑——通常酰胺的混合物——用於提高冷卻的感覺。

“雖然不同類型的冷卻劑,雖然控釋係統密集的甜味劑和口味是已知的,它仍然需要找到配方,保證長期冷卻的感覺,是簡單和廉價的,”Perfetti說。

Perfetti持久清涼口香糖是根據傳統技術製造的。冷卻預混料-液體形式與膠混合麵團。

品嚐小組

五個西紅柿被要求評估創建的口香糖的冷卻效果比牙齦隻有混合物冷卻或冷卻的味道。

他們使用值“冷卻”到“無法忍受冷卻”規模的0 - 100和嚼口香糖一小時。

發明了牙齦保持冷卻水平高於14後50分鍾,而控製牙齦沒有冷卻或展出水平大約同一時期。

發明了口香糖留在34-53第一的範圍30分鍾,有一個11.6一個小時後的分數。

來源:
世界知識產權組織出版號:我們/ 2014/173922
發表:30.10.2014提起:23.04.2014
的口香糖持久新鮮和製造過程的
發明者:Perfetti Van Melle -羅伯特穿過公路,詹尼·Baldi,莫裏吉奧Deleo