健康的好處直接與比例的可可巧克力棒

標注比例的可可固體突出顯示在前麵的很多黑巧克力包直接與促進健康的polyphyenol抗氧化劑的量,根據最近發表的研究在《功能性食品》雜誌上。

“獨立於類型的巧克力製造商或原產國,有一個積極的多酚濃度之間的線性相關性和可可固體31日”(百分比)所調查的33個巧克力棒中喬•文森和馬修moti羅耀拉大學科學中心的斯克蘭頓。

男性使用兩個抗氧化檢測和糾正脫脂可可固體的價值發現可可固體和多酚的一對一的比例,越來越多的科學研究與降低血壓、降低心髒疾病的風險,減少因中風死亡的危險,增加了一氧化氮。

營銷者和消費者的發現具有重要意義,因為這意味著可可百分比可以用作快速參考決定健康的黑巧克力是沒有把包翻過來,養分含量的分析,研究人員說。

男人也用高性能液相色譜法發現可可固體是高度相關的標注比例與主要的黃烷醇兒茶素和表兒茶素。

值得注意的是,雖然原產國沒有影響巧克力的健康效益潛力,生產的產品是國內還是在國外。

“13標記比較國內與20外國巧克力顯示有統計學顯著更大數量的Folin和(自由基抗氧化能力)在外國產品,”根據這項研究,沒有風險的解釋不同。

具體地說,研究揭示,運動員的“成對比較國內外酒吧以相同的%可可固體,25歲,60歲,72%也顯示出明顯的抗氧化劑在外國產品。”

黑巧克力也可以比甜牛奶巧克力,因為它更健康“促進更多的飽腹感,降低了渴望吃甜食和抑製能源消耗,”該研究補充道。

雖然黑巧克力比牛奶巧克力提供促進心髒健康的抗氧化劑和更健康,它仍然是高熱量的食物,可導致體重增加和其他健康問題,研究人員指出。

“長期補充最近的一項研究顯示,高劑量的細微但重要的體重增加(25克)巧克力,“根據研究。好處,低6克劑量交付所需的降血壓效果沒有體重增加——再次強調適度是至關重要的。