“沒有典型的一天的研發”:如何嘔吐味果凍豆是由事故

當Hong-Kong-born安布羅斯·李在1981年加入吉利糖果公司,該公司剛剛20風味。今天,它生產超過150種糖豆。

李的三人研發團隊,推出了一係列新穎的和意想不到的口味果凍豆包括啤酒和雞尾酒版本甚至臭襪子的味道。

上周他被選為2014年糖果的個性由ConfectioneryNews讀者。

生啤酒軟心豆粒糖花了數年時間的發展

“沒有典型的一天在研發,我們不斷開發新產品。每一天都是一個新的體驗”,他告訴本網站說。

李說,吉利味道通常帶一到三個月時間來培養。但吉利的生啤酒味果凍豆,成立於2014年,幾年了。“當我們第一次開始,它味道不像啤酒,”李說。吉利研發團隊嚐試了啤酒花和其他材料,使啤酒,但產品略太苦。最終李釘的味道,但他的團隊花了幾個月的時間來完美的顏色。

李帶來了一個意想不到的味道

然而,這不是最長的吉利風味發展。特性的嘔吐味果凍豆吉利最近推出的BeanBoozled範圍認為榮譽。如青黴素、尼龍搭扣和之前的冰棒一樣,barf-flavored果凍豆是由事故。

李試圖開發一個披薩味道哈利Potter-branded範圍的糖豆使用奶酪和肉味道。

“人們實際上是試圖逃離實驗室。他們說太臭,你討厭的人的聯合!”

高級管理人員告訴李味道味道的,所以他說稍微調味和vomit-flavored優柔寡斷的人誕生了。研發負責人繼續開發其他有傷風化的口味等哈利波特地龍,臭雞蛋,耳蠟和沙丁魚。

“這是如此成功,以至於我們開始自己的吉利,”他說。李在其他令人反胃的口味等BeanBoozled範圍臭襪子,蜈蚣和嬰兒濕巾。

奶油爆米花:可能沒有的味道

李說,他最喜歡吉利味道是奶油爆米花,他開發了大約25年前,當微波的受歡迎程度是提高。

“我在看人們使它在餐廳和聞到這種令人愉快的氣味,“他說。

研發經理結合甜,好吃的口味在實驗室測試與質量保證團隊之前。

“人們說惡心!味道不對——他們討厭它,”李說。高層管理人員表達了類似的觀點,但是李通過首席執行官的辦公室,問他的老板想的味道。他在一個了。

”他說“恭喜安布羅斯,你開發了第一個糖果甜蜜和美味的基地!’”奶油爆米花仍然是吉利的十大風味。

裏根的效果

李1976年畢業於加拿大食品科學。他最初在麥當勞工作,然後讓他搬到美國。

“我把最小的工作,因為我想要一個家族企業,而不是大公司公司政治,”他說。

李在1981年加入吉利質量控製技術員當公司仍然是赫爾曼Goelitz糖果公司。在三年之內,他被任命為公司的質量保證經理老總部在奧克蘭。

“羅納德·裏根品嚐我們的糖果,後來我們無法填補這個訂單,所以我們搬到一個更大的設施,”李說。

在費爾菲爾德吉利轉移到目前的總部,加利福尼亞,1986年。從那裏,李和他的團隊開發了數以百計的風味糖果行業的第一。

互聯網的靈感

“通常的想法來自互聯網,“李說。

公眾想法輸入“味蕾俱樂部”和安布羅斯概念營銷。如果他們是快樂的,他會處理的味道。

吉利之前產生一個球公園與漢堡和熱混合口味加上番茄醬,芥末和泡菜糖豆。

“法國的亨氏番茄醬,芥末,Vlasic泡菜和亨氏蘿卜。我們看看他們的成分和模仿他們在做什麼,”李說。

在開發階段後,成品被送到一個50人左右的焦點小組,如果他們喜歡這個味道,品牌將會在貿易公平。

李說,吉利的研發部門正在關注非轉基因成分和遠離Southhampton顏色,在研究有關兒童多動症。

“我們試著盡可能有機——這是這一趨勢,”李說。