智商巧克力:很有必要,以確保啟動生存和繁榮嗎?

答案是互補的興趣和技能的一部分,聯合創始人兼客戶服務主任簡Shandley說。她說她更多的是一種言語的人,而她的商業夥伴凱特·漢密爾頓是更多的分析和figures-oriented。

“我們非常不同的人,但當你熬下來,我們的價值觀非常一致,”她告訴FoodNavigator。

他們都是在50年代末,在赫特福德郡大學的工作當他們注意到同齡人開始退休,和Shandley說她不準備停止工作。

“我的年齡和階段,我感覺我的道路做一些,我可以很驕傲的事。我開始研究趨勢在保健食品方麵,有事情浮現了出來——超級食品和營養。”

與此同時,漢密爾頓單品巧克力已經開發出一種強烈的興趣。

“凱特是著迷於整個事情的起源豆類和心動的美麗過程,”Shandley說。“我們覺得我們可以把這兩個放在一起,巧克力和超級食物。”

區別在一個擁擠的市場

他們的早期生存的重要元素包括優秀的市場研究、產品差異化,蘇格蘭政府的支持,她說。

“我們意識到,如果我們將進入一個非常擁擠的市場,我們必須區分自己所以我們決定去驗證健康好處的路線,“她說。

這是早在2011年,心動和漢密爾頓設置了一個裝置在她的後院,幾個鐵皮桶和一個吹風機。公司仍致力於EFSA-protected健康聲明,但巧克力而不是一般與特定的營養聲稱已經檢查由政府資助的顧問,包括頭發的健康,骨骼,皮膚,整體實力和精力。

蘇格蘭支持健康的食物

Shandley解釋說,蘇格蘭政府特別支持企業尋求開發健康食品,可以幫助改善該國的高品質食品的聲譽——就像它的海鮮,例如當移動公眾遠離油炸火星巧克力棒和蘇格蘭的心髒病率高。智商巧克力獲得資金從三個不同的學術機構。

“我們決定要走的路線,確保我們有一個非常優越的健康狀況在蘇格蘭…沒有人做,我們成為蘇格蘭的第一個bean酒吧巧克力製造商,”說Shandley——但是前方有障礙。

兩人發現了一個bean從秘魯具有很高的抗氧化成分,他們選擇為其風味和營養價值。但判決從專業品酒師是差。

“原來我們被告知不可能收取額外的費用,”她說。然而,這是一個非常早期版本的產品——這是最近獲得兩枚星星在英國的美味獎和目前零售£2.49 35 g酒吧。

這必須工作,因為我們確實把一切放在這

費力的驗證過程的健康功效也比他們預期的更困難。

“我不知道關於,涉及的科學”Shandley說。“…花了更長的時間,更昂貴的比我想象的要困難得多。在某種程度上我不知道,我很高興。現在我61歲的時候,我們經常每周工作70小時,。”

不過,該公司已經經曆了一個漫長的過程,它的早期,當漢密爾頓原型酒吧每個健康商店和熟食店在蘇格蘭。倫敦現在是該公司最大的市場,品牌是各目標零售商在英國上市,今年1月,Shandley向潛在的分銷商在卡塔爾。

除了營銷最初的黑巧克力品種在新地區,下一步是牛奶巧克力的生意擴大到更廣泛的市場。“我們麵臨的挑戰是我們不想破壞我們定位為一種健康巧克力和當你進入牛奶或白巧克力,你可以這樣做,”她說。

“這不得不工作,因為我們確實把一切,”她補充道。“我把我的退休金。”

“有次我們對抗精疲力竭,但我們有這樣的樂趣。”