拉希聲稱“即插即用”的脾氣提供更好的粘度較小的糖果

該公司推出了拉希Compact-Cristallizator類型R2C ProSweets 2015上個月在科隆。

齊次巧克力質量

蒂娜Gerfer,該公司董事總經理告訴ConfectioneryNews:“這台機器有兩個冷卻步驟。大多數小公司隻有一個,所以你隻能融化巧克力。我們可以涼爽或溫暖的表麵更大,所以這是一個非常均勻的質量,你離開它,因為我們從側麵,從下麵。”

拉希的移動調溫機處理巧克力質量之間沒有夾雜物能力每小時50 - 200公斤。

速度堪比一般市場但Gerfer說許多機器相似規模的隻有150公斤/小時。

小的糖果店

她繼續說道:“我們的目標是在糖果商店或小公司不需要如此巨大的金額或沒有太多的空間。”

“這是一個移動單元版本,它可以很容易地集成到幾行或成型工廠…你隻需要即插即用”。

拉希在1950年代開始通過回火機器但其最新推出小公司首次涉足回火單位。

“我們客戶的需求已經非常高說:“我們需要的是小移動的——我們需要批量控製,我們想要非常多才多藝”。加載客戶專注於小係列的自有品牌和高質量的糖果產品。”

清潔和加熱

Gerfer說運營商的新機器不需要技術支持時改變質量。

機器清洗後在10 - 15分鍾每一周期通過移除和衝洗mini-screw然後用可可油清洗機器。

“隻是衝洗它,你又來了,這是不容易在所有其他模型和風格從其他製造商,”Gerfer說。

單位使用閉路水係統加熱。“有點不同於市場上其他機器,我們可以整機熱,巧克力的整個表麵,利用水在一個內部閉路,”Gerfer說,“你不需要任何水管或額外的管道——你就塞在和整個係統加熱的水裏麵。”