垃圾食品會影響新陳代謝後五天,提醒研究者
許多人意識到與消費相關的風險高的垃圾食品和不健康的飲食脂肪在很長一段時間,比如增加體重,肥胖的風險更高,糖尿病和心髒病。但是現在研究人員建議,即使是短期揮霍可能更長期負麵影響新陳代謝。
“大多數人認為他們可以沉溺於高脂肪食物幾天僥幸成功,”研究作者馬特Hulver博士說,從弗吉尼亞理工大學農業與生命科學學院。“但隻需要五天對你的身體的肌肉開始抗議。”
的確,雖然很多人認為這可能“狂歡”不健康的食物,富含高水平的脂肪沒有做出任何重大的改變,新的研究發表在肥胖的報道,身體的肌肉過程營養變化後五天吃高脂肪食物。
“這表明,我們的身體可以響應顯著變化的飲食在短時間內比我們以前認為,“Hulver說。
“如果你仔細想想,五天是一個很短的時間內,“他說。“有很多時候,我們都吃高脂肪食品,幾天假期,假期,或其他慶祝活動。但這項研究商店ws那些高脂肪飲食可以改變一個人的正常代謝在很短的時間。”
研究細節
Hulver和他的團隊招募了12個健康上大學的人,他們分成了兩個獨立的研究小組研究短期高脂肪飲食的影響(HFD)骨骼肌和胰島素敏感性——包括在骨骼肌代謝和轉錄響應轉換從美聯儲禁食狀態。
所有12個參與者被喂以高脂肪飲食,包括香腸餅幹,通心粉和奶酪,和食物裝滿黃油增加每天的脂肪攝入量的百分比。而正常的飲食是由大約30%的脂肪,研究參與者的飲食喂養含有55%的脂肪,但包含相同數量的卡路裏消耗在開始飲食之前,團隊說。
Hulver和他的同事們發現,肌肉的餐後葡萄糖的氧化能力中斷後五天的高脂肪飲食,補充說,這種變化可能會導致身體的無力應對胰島素的一個風險因素糖尿病和其他疾病的發展。
而研究表明,肌肉代謝葡萄糖的方式改變,參與者沒有體重增加或有胰島素抵抗的跡象,作者補充道。
Hulver和團隊現在感興趣研究這些短期肌肉的變化如何影響身體從長遠來看,這些有害的變化多快可以扭轉肌肉一旦有人回報低脂飲食。
這項研究是由美國糖尿病協會和美國國立衛生研究院。
來源:肥胖
問題4卷23日,頁720 - 724,doi:10.1002 / oby.21031
“早期骨骼肌適應短期高脂肪飲食在人類胰島素敏感性的變化”
作者:安吉拉·s·安德森,等
