Shea-ring好處:糖果行業集會在負擔得起的,可持續的和質量成分

董事總經理約瑟夫經費非營利組織全球謝伊聯盟(GSA)對ConfectioneryNews說:“我們預計持續強烈的興趣謝伊的基礎可可脂等價物(cbe)正是由於這些原因”。

根據GSA,可可脂等價物(cbe)需求如謝伊在過去兩年裏一直保持在全球層麵上,雖然已經有新的增長在南美和東歐一些減少由於不穩定的政治局勢。

乳木果

謝伊是出現在大可可生產國在非洲加納和科特迪瓦等,但它也生長在其他國家——比如布基納法索、馬裏、尼日利亞、貝寧、多哥。謝伊生長在這些國家的北部——拉伸帶在薩赫勒地區。

謝伊和可可實際上是日益增長的地區不同,社區,謝伊和可可來源是不同的。

不斷增長的需求和更高的行業參與有時可以把巨大的壓力,甚至影響作物,有時會導致大規模的過度開采。然而,在謝伊,正好相反。

雖然可可樹種植,種植在種植園,謝伊樹木自然發生在農田和法洛斯。增加謝伊需求提供了重要動力保護現有的樹木。否則,他們可能會刪除清除土地或用作木柴和木炭。這些地區的女性選擇這些謝伊的水果,秋天的樹木和他們處理內核和賣進一步處理成乳木果。

全球許多巧克力製造商然後使用乳木果作為替代脂肪可可脂,因為它包含了一個理想的糖果行業的優質脂肪。因此,乳木果價格是由可可脂的價格,而不是可可價格。

”它(謝伊)也可以在大量生產,廣泛使用在非洲,內核的脂肪含量很高。謝伊也有許多技術優勢包括修改融化曲線的能力,提高產品貨架壽命,並創建consumer-preferred紋理說:“經費。

好時的支持

GSA目前已經從25個不同國家的350個成員,包括一些全球糖果行業的重量級人物,比如好時公司(2013年加入)和雀巢(2014年加入)。

這並不奇怪,因為它似乎乍一看,超過90%的出口謝伊最終在糖果產品。

好時公司積極支持GSA的成員,告訴ConfectioneryNews:“T他全球謝伊聯盟網絡給我們提供了能力與行業合作夥伴在謝伊部門從可持續發展和供應鏈的角度”。

好時公司建立可持續性倡議周圍幾個成分,謝伊是其中之一。”謝伊是一個重要的組件在我們non-chocolate好時餅幹' n '奶油等產品。生產高質量的乳木果和增加農民收入是一個關鍵的優先級我們談論謝伊農業的長期生存能力高級經理解釋說:“埃裏克·博伊爾在好時公司全球大宗商品的采購。

乳木果的好時的年度消費——cbe的一個組成部分,用於製造餅幹'Creme大道上的白色塗料和其他巧克力味塗料——大約是2200噸。

美國禁止使用脂肪可可脂以外任何產品被貼上“巧克力”。然而,使用替代可可脂巧克力糖果在許多國家是允許的,包括歐盟、巴西和澳大利亞,根據LMC國際。這些選擇包括cbe和可可脂替代品(cbs)。

cbe代表好時約2%的年度成分花和cbe的棕櫚油和謝伊或棕櫚油和向日葵油,根據射線去年展示給專業,高級經理在好時公司的可持續性倡議。

讓非洲女性

好時公司最近宣布其與IOI洛德Croklaan,全球牛油樹脂供應商,基金在加納北部三個倉庫的建設,將提高收入的女性謝伊農民和積極影響他們的生計。

好時和IOI洛德Croklaan StarShea將提供資金,社會企業獨占鼇頭乳木果由網絡提供的農村婦女,構建三個倉庫允許婦女合作商店非洲酪脂樹果在整個賽季,這將有助於增加女性的利潤謝伊作物

”我們知道,賦予女性提供了經濟增長的機會,幫助緩解極端貧困。女性在加納北部是生產高品質謝伊,他們應該得到一個公平的價格為他們的作物弗蘭克說:“天,好時的副總裁全球大宗商品。

雀巢跟蹤謝伊起源

雀巢公司,另一個著名的GSA成員,每年購買8000噸左右的謝伊脂肪並使用謝伊的產品包括糖果。

2013年,雀巢公司進行采購調查識別謝伊的主要原產地國家,並開始跟蹤供應鏈回種植合作社的水平。

該公司透露,40%的卷12優先級類別(棕櫚油;大豆;糖;紙漿和紙張;咖啡;可可;乳製品;魚和海鮮;謝伊;香草; hazelnuts; and meat, poultry and eggs) are to be traceable by 2015.

”幫助我們實現我們的雄心壯誌,我們在2014年成為全球謝伊聯盟的一員,”該公司表示。

工業活動

GSA的預定2015年謝伊貿易和工業會議5月11日在紐約,包括一個特別會議的重要性多方利益相關者合作建立產業安全目標,創造了強大的變化在非洲謝伊供應。

”GSA推出了一個可持續發展項目,2014年超過36個夥伴現在事業項目,促進婦女權益和健康的樹的數量。許多合作夥伴將他們的項目在這個事件。我們的目標是促進這些有意義的活動,獲得更多的來自我們的利益相關者的支持”,經費總結道。