未被發現的味道嗎?厄瓜多爾揭示支撐好味道可可行業的計劃

厄瓜多爾已占全球三分之二的好味道可可,曾被譽為銷售個人最喜歡可可起源ADM可可和嘉吉公司的研發主管。

國家希望發展國家的可可輸出通過創建三大集群農民工業化部門說,此舉將增加其可可出口至少2美元。

厄瓜多爾小姐:“世界上最好的巧克力”

的集群將專注於生產細味可可小姐厄瓜多爾。

“厄瓜多爾小姐有世界上最好的巧克力,“豪爾赫·查韋斯顧問行業和生產力的厄瓜多爾,告訴ConfectioneryNews。“水果和鮮花的混合口味和風味是真正獨一無二的。”

厄瓜多爾政府正在幫助Anangu社區媽媽(cuna)建立2000公頃co-plantation Anangu,在Yasuni國家公園。“集群”種植園將意味著巧克力行業有一個聯係人的農民在該地區工作。

Anangu生產商之一,多麗絲Galdamez告訴本網站說,co-plantation會產生兩個可食用的品種與厄瓜多爾小姐,這都是有機種植。

她說,政府認為土地適合可可種植環境影響後評估。

將使輸出

厄瓜多爾是世界上首屈一指的可可生產國直到19世紀歐洲殖民者開始前介紹西非可可樹。厄瓜多爾希望找回霸主地位後最近超越巴西是拉丁美洲最重要的可可種植者。

這個南美國家出口約190000噸(MT)的可可在2011年和今年預計將接近300000噸。它的目標是到2019年0.5噸,2025年1 m MT。大約80%的國家的輸出被認為是好味道。

厄瓜多爾的產業和生產力一直致力於一個項目來支持該國可可行業自2011年以來,與副總統和農業部合作。

Bacao:小說可可

厄瓜多爾還希望支持兩個種植園1000 - 1500公頃,將產生另一個細味各種被稱為bacao,發現大量隻有五六年前。

“這是一個非常巨大的可可豆。果實長30厘米的大直徑25厘米或更多——也許這是一個美味的可可,”查韋斯說。

他說一個集群是由大約2000名農民和1300年左右。

“他們會得到更多的錢為他們的可可豆和更多的利潤,”說,政府的代表。

現有的好味道產出增長與差距

厄瓜多爾可可品種至少有12個好味道。8這些商用一個世紀左右,發現了另一個六15年前左右。

另外六個品種被發現在過去的幾年中,已發現有早期建議新品種在亞馬遜地區野生。

全國有幾個可可種植園,10 - 200公頃之間越來越好味道可可,但是許多世紀老農民沒有意識到他們的農作物的價值。

“這並不是說質量不好,那就是人們不知道他們。很多不知道他們在他們的手中,“查韋斯說,許多農民出售好傳統可可風味豆的價格。“我們正在改變人的精神,“他說。

支持生計

政府(農業部和衛生部行業)的可可生產國協會一直教農民欣賞價值生產和也進行了良好農業規範(GAP)培訓等疾病控製和修剪,它希望將每公頃平均收益率從300公斤提高到明年年底近1000公斤。

“人們得到更好的生活——近一半的百萬農民在厄瓜多爾直接依賴於可可豆,”查韋斯說。

“我們還發現整個種植園至少一至兩個世紀的曆史。我們確信我們會找到更多。這些作物的基因值為整個地球將意味著很多,除此之外,這些可可豆的味道和香味是獨一無二的,”他繼續說。

拉丁美洲的競爭

許多鄰近的拉丁美洲國家也已建立國內可可行業與巧克力消費增加對大宗商品的需求上升,新興市場和發達市場對高檔巧克力的胃口。

秘魯,例如,製定了雄心勃勃的計劃超越厄瓜多爾在可可好味道。

秘魯可可聯盟(PCO)最近表示秘魯旨在出口214000多噸可可在2020年,從2014年的約64000噸。

但厄瓜多爾政府顧問豪爾赫·查韋斯仍然相信他的國家會輕鬆地維護領導好味道可可。

“競爭正在增加,但其餘的國家厄瓜多爾每公頃大約1噸,我們有300公斤。300公斤我們保持三分之二的市場,”他說。