英國茶葉在熱水的銷售:危機信號下降22%為英國一杯茶嗎?

英國卷甜餅的銷量從2009年的451公斤降至413公斤,2014年歸因於消費者擔憂糖。同時,茶葉零售銷售下降22%,從2010年的97公斤到76公斤,2015年根據Mintel的數據。

然而,有很多方法對茶葉行業振興本身。隨著電視劇的流行英國烤了,一個新的係列,今晚開始,茶可以定位為完美的伴奏家烤蛋糕。

茶葉品牌還可以促進消費茶的新方法,以吸引更多的觀眾。

茶的麻煩

普通茶包的銷售下降了13%從£491(765美元)到2012年的£425(662美元)在2014年。水果,然而,草藥和特種茶一直在增長。

水果和草藥袋泡茶從£58米銷售上升了31%(90美元)到2012年的£76 2014年(118美元)。特種茶包由15%上升到£63在這一時期,而綠色袋泡茶銷售額增長50%到£36米。

標準紅茶由平原,抑製不鼓舞人的形象:一個圖像不強烈吸引消費者變得更加冒險的選擇,Mintel解釋道。由於越來越多的“美食家”文化,人們尋求更多有趣的替代標準杯茶——證明了水果的崛起,草本,綠色和特色茶。

艾瑪·克利福德、高級食品和飲料Mintel的分析師告訴BeverageDaily.com,紅茶生產商應該改過自新並創造性地思考更廣泛的消費場合。34%的茶飲會使自己的冰茶感興趣,例如。

“我認為一個完整的重塑將風險;重大變化可能令人不愉快的忠實用戶,”她說。“隻是為人們提供關於如何使用茶在其他方麵,例如在他們的社會媒體網站,和提高意識可能是有益的。唐寧茶,例如,已經這非常積極。”

與此同時,銷售下滑的餅幹可以通過自製的蛋糕而不是解決:86%的茶飲用者仍然相信是一個很好的同伴餅幹或蛋糕。

Clifford說茶可以充分利用家庭烘焙背後的勢頭,得益於電視節目英國烤了(說明12業餘麵包師應對挑戰由法官瑪麗貝瑞和保羅好萊塢)。

“巨大的增長,被認為在家庭烘焙市場近年來已經結束了和我們看到的價值在2014年市場下跌,”她說。“消費者的擔憂——加劇了高調的糖糖辯論——可能扮演了一個角色。然而,家庭烘焙依然依然非常受歡迎,因此提供一個機會。”

健康的定位

搞得這麼好水果和花草茶的原因之一是因為喝酒的人相信的情緒增強品質飲料(43%同意,草藥茶可以影響情緒)和綠茶有益健康。

所以可能紅茶也利用健康的成功定位嗎?

“我認為有運營商的範圍標準茶葉市場可能增加這些產品的健康形象,隻有綠茶和水果/花草茶目前與健康有著緊密的聯係,“克利福德說。“10個人中隻有一個人將茶與健康”。

下午茶時間

盡管其衰落,我們必須記住,卑微的杯茶仍占很大一部分的英國茶葉市場。

“我真的不能推測將來會發生什麼任何進一步的,但是水果/草藥和綠茶會有一個很長的路要走為了匹配紅茶的銷售。”

然而,克利福德警告整體市場的前景依然充滿挑戰。

“進一步增長預計從水果和花草茶和綠茶在未來五年,隨著製造商不斷推出產品進入這些領域,利用這些選項的日益流行。然而,這並不會彌補這個缺口的紅茶。”