“自然是不完美”:可見地中海堅果給巧克力不完美的手工觸摸,Barry Callebaut說

“在過去所需要的平板電腦是完美的。現在消費者希望看到食物的缺點,因為自然是不完美所以我們不要試圖創建這個圓形滾珠螺母,”全球營銷總監Bas Smit巴裏Calelbaut食品生產商部門告訴Confectionerynews新聞去洛杉磯Morella Reus工廠,西班牙。

他建議巧克力製造商使堅果和幹果巧克力表麵可見雀巢公司的Cailler L ' atelier品牌。

“這表明有一些,使其成為一個更適合你的命題”而不是“自然”,他說。“亞洲消費者渴望優質來自歐洲和地中海堅果,需求自然會有“營銷總監補充道。

La Morella堅果業務

Barry Callebaut進入螺母夾雜物在2012年收購洛杉磯Morella堅果作為一個免費類別核心巧克力業務。去年瑞士供應商添加到其螺母成分組合收購總部位於紐約的美國杏仁。

家族公司La Morella堅果在西班牙成立於1986年。現在員工77人在兩個工廠Reus Castellvell del營地和產量約9000噸(MT)每年的堅果- hazelnut-based產品5000噸,3000噸almond-based產品和1000噸腰果和核桃等堅果內含物。

堅果的公司的主要出口市場是比利時堅成分的32%去的國家,緊隨其後的是法國,購買其21%的卷。

榛子、杏仁中最受歡迎的口味

根據英諾華市場洞察力榛子巧克力中最常用的味道在歐洲,占188金宝搏bet官网大約12%的超過10000種產品追蹤H2 2013至2014年H2。

研究組織發現焦糖是最常用的味道在北美,但杏仁是第二個最受歡迎的,有8%左右的2000多個產品跟蹤。

榛子巧克力消費者是最追捧的螺母。Datamonitor消費者Q2 2015名消費者的調查發現,36%的消費者認為堅果巧克力榛子青睞最吸引人的味道,其次是杏仁,25%的受訪者的優先選擇。