選擇你的味道:哥倫比亞可可行業發現14個新o de香氣可可基因組

這項新的研究,旨在把哥倫比亞可可基因組科學的最前沿,是由格蘭哈Luker-CasaLuker可可研究中心在巴勒斯坦(卡爾達斯),結合的國際熱帶農業中心(CIAT)和耶魯大學。

經理胡安·卡洛斯Arroyave農業發展在哥倫比亞的巧克力製造商CasaLuker,告訴ConfectioneryNews:“這項研究將為我們提供了極有價值的信息,從工業的角度發展的巧克力糖皮和可可衍生品世界分化與口味,這是戰略CasaLuker的焦點。”

出口潛力

CasaLuker希望最新的研究結果,表型分析,基因型和化學性質的14種非諾德香氣(細味)可可,將促進銷售可可衍生產品在國際舞台上。

會發生“這多虧了更多種類的特殊的香氣和風味特點——這取決於可可種植在提供為每個市場,”解釋了公司出口cocoa-derived糖皮產品,如巧克力,糖果,巧克力的起源和o de香氣混合30多個國家。

調查結果將用於擴大CasaLuker所能提供的產品組合的客戶和先進的植物育種項目。“CasaLuker可可業務發展項目涉及這些品種的種植非諾德可可香味,豐富公司的出口報價。同樣這些品種的基因組非常重要研究機構開發和改善當前培養(可可),“Arroyave說。

科學的進步

這項研究涉及從樣本中提取14可可品種的DNA非諾德香氣樹。

到目前為止,隻有兩種類型的可可被測序,都在美國。首先是可可豆總產量從伯利茲和其他中美洲的Matina品種。

Colobian研究獲得1000萬個DNA序列,其中550萬是保留和過濾。這最後一個樣本的來源得到了特殊的標記,這些標記顯示14下基因組之間存在的差異研究。

“這項研究強調了哥倫比亞的科學和學術的進步給國際可可社區的結論將允許我們前進與發展的異國水果的市場在美國,加拿大,歐洲和亞洲,“宣布該公司。

利益共享

帶來的好處也將與哥倫比亞農業部門共享,它將能夠依靠新的知識和技能,使種植者獲得更多種類的可可質量和生產率。

“例如,農民能夠種植可可與某些類型的味道,香氣,和顏色根據水果的目的地。這些新品種抗疾病和某些有毒金屬的吸收。這些進步將刺激國際可可業務考慮到哥倫比亞將能夠生產可可各自所需的具體特色市場在世界上的任何部分,“說,哥倫比亞的巧克力製造商。

CasaLuker本研究的貢獻是評價和表征不同種類的格蘭哈Luker種質銀行,其研究和開發團隊,所有的專家和專業人員,在格蘭哈盧克工作。

國際熱帶農業中心,獲得科學知識,每個品種的DNA,進行基因組分析。耶魯大學在生物信息學和序列分析,以分類的每個元素在這項研究中發現的。