挫敗過度:雀巢項目旨在減少環境影響的巧克力包裝

目的是減少其環境影響,同時保護產品的保質期。

公司運行試驗與巧克力組合計劃的推出的幾款產品類別,但最終打算運行方法的整個範圍,節省噸包裝。

打包裝的

“問題是避免過度”,可持續發展高級專家羅伯特·Witik &包裝材料科學在雀巢,告訴ConfectioneryNews跨國公司研究中心的洛桑瑞士。

“如果我們不了解保護需求,我們被迫高估自己的保護要求。因此我們over-pack,增加對環境的影響。”

他說雀巢已經在一些產品的“甜蜜點”,但承認別人可能over-packed。

雀巢正在測試各種包裝選項對其內部Ecodex工具來理解它有最好的環境績效。

雀巢將測試退化因素如光照和氧氣為每個產品測量要求的保質期/它將審查產品對歐洲氣候(約20度,65%濕度)和熱帶氣候(30度,70%濕度)包裝適應市場環境。

探索鋁替代

雀巢的巧克力組合包裝在鋁二次包裝,如糖果紙單元KitKat賣得最好。

高級包裝研究科學家伊夫wyse雀巢表示,盡管鋁提供了一個高屏障保護產品”一個非常高的環境影響”。

“有時是必要的,有時可能不是必要的。通過了解產品的退化特性我們可以設計不同的包裝,以避免使用鋁和仍然有適合我們的產品的質量和安全。”

一個替代鋁金屬化複合薄膜,更薄的電影隻有幾個納米鋁的厚度。

“我們意識到我們可以搬出鋁如果我們接受減少保質期——這也是一個新的戰略——減少貨架壽命減少對環境的影響,”美國慧智公司說。

產品例如可能有24個月的保質期,但通常是在九個月內消耗——因此,雀巢可能探索減少保質期通過包裝來減少對環境的影響。

揭示包裝選擇

問雀巢的早期測試所獲得,美國慧智公司說:“我們看到,光有很強的影響產品的質量。隻是從鋁切換到一個透明的包裝例如不健康,我們不能保持產品的質量在保質期結束。”

“我們可以擺脫鋁如果我們保證產品呆在黑暗中,“他說。

雀巢巧克力組合目前使用不透明的包裝,但項目的一個目標是評估清楚包裝的可行性。

但美國慧智公司表示一些巧克力類型是不合適的。“例如,如果你把白巧克力,這是非常敏感的,所以它不可能裝在透明包裝因為酸敗發展非常快。”

回收材料呢?

雀巢也擔心移動回收材料。

“紙,目前用於包裝巧克力平板電腦不是再生紙——在許多情況下,我們不能使用再生紙由於礦物油遷移,”美國慧智公司說。

他說,雖然與植物油,食品行業印刷報紙和雜誌經常使用便宜的礦物油,某些類型的已知的致癌物質。

“很難避免它。一些報紙印刷與礦物油進入回收周期,因此我們可能再生紙,痕跡”美國慧智公司說。

但他補充說,科學家正在探索一個內部塗層能否充當障礙礦物油遷移。

部分的控製

雀巢將同樣重量的好處portion-controlling產品通過包裝來減少對環境的影響。

”部分的控製可以使用更多的包裝,但是你也有能力防止食物浪費因為你不打開一盒20產品…。所以你可以保持產品更長,你不必把它扔掉,因為你沒有吃,”Witik說。

雀巢的項目將持續到2016年底。