費拉拉糖果CEO:黑森林軟糖將抓住美國有機糖果熱潮的機遇
費拉拉糖果公司的黑森林品牌推出了第一批獲得美國農業部認證的有機軟糖，目前在克羅格(Kroger)有售，並將於明年1月在沃爾瑪、塔吉特(Target)、CVS和Dollar Tree等美國主要零售商推出。
黑森林有機軟糖主要針對千禧一代和多元文化群體。
新的SKU將比傳統的黑森林軟糖貴30%。他們的大部分有機原料都是從全球采購的，比如從南美的紅薯中提取的木薯粉。
有機食品是一個趨勢市場
費拉拉首席執行官Todd Siwak告訴ConfectioneryNews，盡管市場上有水果咀嚼和軟糖含有有機成分，但沒有一個大品牌提供美國農業部認證的有機糖果。
他說有機糖果正在成為糖果業的主流。
“我們預計，在未來7-10年裏，有機非巧克力甜點將在整個非巧克力行業(目前為75億美元)中占據5% -10%的份額(在3.75億美元至7.5億美元之間)。”他說。
不變的味道
“這種新型有機軟糖不含任何人工香料，顏色來自胡蘿卜、薑黃和紅甜菜等天然來源。它們不含加工或精製的酸或糖。”Siwak說。“相反，我們使用了有機檸檬汁和有機蔗糖等原料。”
Siwak說，經過幾個月的測試，該公司發現有機澱粉(木薯、土豆)瓊脂和少量明膠的組合可以創造出消費者所知和喜愛的口感，同時仍然符合美國農業部有機密封標準。
“他們不會在口味上做取舍，”Siwak說。
