失落的印加戰鬥漿果可能是贏家在成人能源而言,聲稱Frutarom

Frutarom展示其Incaberrix水溶性提取物在歐洲食品配料(5)本周在巴黎,聲稱它是理想的成人能源而言。

水果,酸漿成分來源於原產於安第斯山脈和印加人所使用的是食物和藥品。

亞尼克Capelle,產品經理在Frutarom健康的業務單元,對ConfectioneryNews說:“我們稱之為水果從最初印加文明失落的作物,因為它來自秘魯或周邊國家當時使用的原住民在戰爭或戰鬥——這對他們來說是一個能量的來源。”

今天Frutarom希望公司可以用Incaberrix能源平台位置的產品,尤其是在發達的西方市場。

維生素的來源

“今天酸漿屬歐洲消費者並不那麼廣為人知的。它可能被稱為裝飾但不是維生素和礦物質的來源和超級食物,”Capelle說。

他補充說提取包含複雜的維生素b和維生素C濃度高於大多數其他水果。

Incaberrix包含大約30%的維生素應富含維生素的要求在歐盟。Capelle說製造商可以加強與其他維生素的而言。

然而,品牌可以做一個“superfruit”標簽在大多數市場因此索賠通常是不受監管的,但當地製造商需要檢查標簽的法律。

Frutarom獲得非轉基因的提取有粉狀和使用公司的專利過濾方法。它被聲明為酸漿屬提取物成分列表。

而言的概念

Frutatom而言的概念創造了一個5中使用500毫克的水果提取30 g部分而言——大約10而言

而言是主要的應用程序,但提取也適合煮糖果和巧克力。

“有越來越多的膳食補充劑公司發展替代藥片和膠囊的形式而言或藥片…這種產品對消費者感興趣的比賽完全superfruit概念——這意味著天然成分天然能源將在一個水果或維生素,”Capelle說。

的口味

提取並傳授一些味道,但本身並不是一個flavorant。

”它帶給我們所說的酸味和水果的味道。這不是真正的特點,但你可以識別原水果的味道如果你已經嚐過它,”Capelle說。

Frutarom仍在探索補充水果提取物的風味,但迄今為止發現經典的天然風味,如漿果、檸檬和橙是很好的匹配。

供應商5而言的概念是加山梨醇和葡萄糖糖漿。

Capelle說不需要額外的甜蜜掩蓋苦澀的果實。”,可以發生在一些植物中提取,但這一個我們沒有痛苦…。你沒有限製由於感官形象。”