而巧克力重新樹立突出獨特的配料和反映美食的地位

截至11月底,所有的酒吧的巧克力的線隻是品牌公司名稱及其優質原料是大膽地印在前麵的標簽。例如,原名“喚醒”,此前被包裹在一個黑暗的標簽與一個心,現在包裹在深橙色與肉桂、豆蔻、辣椒和72%有機黑巧克力可可脆的白色字體印在前麵,持久性有機汙染物。

同樣,公司的前“補充”酒吧現在包裹在飽和粉和貼上72%有機黑巧克力可可粉紅色喜馬拉雅鹽。該公司還提供了一個藍色包裹酒吧特色烤杏仁和粉紅色喜馬拉雅鹽。

每個包還包括插圖的關鍵成分——可可豆莢,杏仁、辣椒、桂皮、鹽,例如,在一個優雅的重複模式下。圖像增強新強調特殊的成分,使每一個酒吧。

“我們想要更好的突出成分在每個欄”因為這是消費者是如何互相區分產品和競爭對手的,而不是由SKU名稱最初的巧克力給他們,創始人亞當Kavalier Navigator-USA告訴食物。

他解釋說在最近的一次事件由華盛頓,華盛頓廚房孵化器聯盟,公司也把包裝材料更好的傳達給消費者產品的價值和地位糖果值得一份禮物。

新的外部包裝厚紙折疊成一個信封,這表明酒吧的狀態作為禮物。裏麵,酒吧現在包裹在金、銀,而是進一步“整頓”品牌的形象和“讓感覺更gifty和豪華,”Kavalier說。

變化也有助於向消費者證明酒吧的更高的價格點和容量酒吧,8 - 12美元每Kavalier說。他解釋說酒吧的溢價已一些消費者的症結,但他認為有必要考慮到公司多支付至少20%的可可,這是直接從農民那裏采購,以確保高質量的和公平的工資。

做巧克力的包裝上也說明了意味著什麼源直接貿易可可價格進一步解釋。

有機認證

該公司也成為美國農業部有機認證今年秋天早些時候另一種方式來證明酒吧的價格給消費者,以及高標準的公司持有其糖果,Kavalier說。

成為有機認證是艱巨的,包括一個75頁的文檔材料,酒吧和設施“關鍵控製點”Kavalier說。他還指出這是昂貴的對於這樣一個小公司,但最終它是值得的。

他還表示,他不會向消費者傳遞認證的成本。相反,他試圖抵消成本通過購買原料和材料的大量減少單位成本。此舉也幫助公司滿足需求擴展分布和坡道的節日贈送禮物的季節。

新產品

除了新品牌的巧克力推出兩種新產品:手工黑熱巧克力混合,可以用熱水或牛奶和限量版酒吧。

熱巧克力的獨特之處在於,它是來自一個厄瓜多爾可可植物起源,Kavalier說。他補充說厄瓜多爾是新興作為溢價go-to-source可可。

限量版欄由野生玻利維亞可可,來自農民從野生植物收獲豆莢。這種做法是一種可持續的替代“太常見了擴張威脅的刀耕火種農業玻利維亞的亞馬遜”根據公司發布。

Kavalier還指出,通過直接從農民那裏采購野生玻利維亞的可可酒吧,而巧克力有助於支持300個家庭農民在41個社區。

盡管有這些好處和酒吧的溫和但複雜的風味與焦糖的筆記,而巧克力生產運行選擇有限,因為可可更難處理比一些栽培品種。例如,bean是較小的,較難提取,Kavalier說。

隨著年輕的公司繼續擴大,更多的新小批量和限量版產品可能會在地平線上。