一個路由到口香糖?火箭說澱粉成分為新進入者

“我已經為火箭工作了六年多,可能這是最具創新性的概念在糖果區我們已經實現了,“蒂埃裏·洛朗,糖果在飛速上升,業務發展經理告訴ConfectioneryNews在最近的交易會在巴黎歐洲食品配料(5)。

“這是一個普通的糖果店的可能性進入口香糖市場,”他說。”這是一個糖果沒有任何紋理階段,即使最後是口香糖。”

火箭創造了一個產品概念它調用“So-Softy”5。它使用一個主要是從澱粉叫做Matgum ACG植物性成分,它取代部分膠基地。

增長你的糖果

它可用於創建或粒口香糖或一本小說立方版本。“所有的果凍或耐嚼糖果生產商能夠處理和過程,所以他們可以擴大範圍的糖果沒有大的投資,”洛朗說。

“口香糖生產商也可以增加他們的糖果組合不使用紋理階段,所以他們可以保持生產設施的定期口香糖範圍,“他繼續說。

小說糖果生產商需要混合和烹飪設備以及形狀產品的擠出機。

風味和質地

火箭糖果產品經理說So-Softy有強烈味道和被丟棄像普通口香糖。

“如果你品嚐它你將經曆一些很軟…它開始像一個塑料材質,然後一口咬後變得更有彈性,”洛朗說。

他補充說,一個柔和的中心似乎口香糖嚼,所以製造商可以減少膠的塗布層,同時保持紋理。“嘎吱嘎吱聲是一個關鍵屬性對消費者購買口香糖時,“他說。

多元醇、共同口香糖味道如薄荷、留蘭香和水果口味都是兼容的。

綠色證書

“這也是環保的,勞倫特。

普通膠基地通常約占30%的一塊口香糖。他們消化和水不溶性,可以破壞環境當不當丟棄。

相比之下,火箭So-Softy概念包含最多20%膠基本每件。

“沒有生物降解,但因為它是半個半個耐嚼糖果和口香糖,從機械的角度耐嚼的部分減少。這並不是一個簡單的耐嚼糖果,它也是一個gelatine-free耐嚼糖果,“洛朗說。

“製定將更便宜,因為一個最昂貴的成分在口香糖膠基,”他補充說。

火箭表示,收到了強烈的興趣在5和歐洲公司計劃推出第一個商業產品在2016年初與澱粉成分。

原料供應商也推出了類似的澱粉基成分創建gelatine-free糖糖果。閱讀更多在這裏。