哥倫比亞的巧克力糖皮來歐洲瑞士貿易協議

南美公司與瑞士進口推廣計劃下的非營利組織(SIPPO),瑞士政府倡議,促進貿易到瑞士和歐盟來自發展中國家。

瑞士和英國的興趣

可可預期開始出售原料可可豆八年前通過一個長期關係小農培養非洲棕櫚。

2012年,它開始過程豆類和銷售可可酒,粉,質量和巧克力糖皮在卡利在建立工廠,哥倫比亞。

公司已生可可豆出口到歐洲,但在貿易公平的歐洲食品配料(5)上個月尋求歐洲客戶的糖皮,這已成為其主導產品。

“在瑞士和英國我們還看到一些機會和在法國我們有一些潛在的客戶,“Anotonio Jose Varela可可太平洋總統,告訴ConfectioneryNews。

哥倫比亞的上升的聲譽

據Varela說,歐洲利益在哥倫比亞可可一直以來越來越多的國家在2011年被宣布為好味道的起源國際可可組織(ICCO)。

“厄瓜多爾已經開發了更廣闊的地區好味道……過去我認為哥倫比亞一直缺乏一些機構的支持來獲得更多的可可和細味——但這已經改變了和哥倫比亞現在培養越來越好味道,“萬利拉說。

可可預期不擁有任何種植園,但與450農民的關係的兩個協會遍布逃竄和桑坦德地區。

公司接受政府撥款支持農民希望種植可可。

公司提供競爭Casa盧卡和Compania Nacional de巧克力,哥倫比亞可可也過程。

“他們商業化可可從哥倫比亞的所有地區。我們隻強調逃竄和桑坦德銀行的地區。(逃竄可可)木頭的味道,好香,這就有別於桑坦德的可可,更多的脂肪含量,”萬利拉說。

好味道,沒有CCN-51

可可預期銷售牛奶巧克力糖皮以及50% 39%,60%,70%和85%黑巧克力品種。

糖皮來自好味道可可豆來自特立尼達和弗拉斯特洛樹和一些混血兒。

公司沒有CCN-51來源,高產樹品種,被譽為救世主即將可可不足。

“我們知道歐洲市場不想CCN-51,”萬利拉說。“我們不處理,我們不買CCN-51因為我們知道它有一個非常強大的特性,該行業不喜歡。你必須處理它兩次擺脫強烈的香氣和味道。”

CCN-51已廣泛種植於厄瓜多爾和常規的可可樹品種產量的兩倍。

“農民最好,但最終如果他們(巧克力公司)不打算買那可可這是最壞的打算。這些國家的政府必須意識到,促進良好的類型的可可豆的種植者來說,有良好的業務,否則是浪費時間,”瓦萊羅能源說。

可可預期與客戶同意價格的巧克力糖皮進行為期6個月。

農民來源不公平貿易認證或有機,但瓦萊羅能源說它可以幫助農民獲得認證的客戶要求。