甜菊糖甙可能受益於消費者渴望自然聲稱:Mintel
Stephanie Mattucci Mintel全球食品科學的分析師說,在最近的一次PureCircle事件有“重大變化”食品行業推動更多的真實性和清潔標簽產品。PureCircle是甜菊糖甙產品製造商企業如可口可樂、百事可樂、達能。
自然,特別是受益,這種觀點作為一個類別在過去五年中上升了26%。推動這種改變是什麼?聲稱如非轉基因食品和飲料推出從2011年到2015年增長了471%。在同一時期,有機索賠上漲111%,no-additive / no-preservative索賠增長了31%。
什麼不是做得很好“純天然”聲稱,隨著消費者欲望更具體的標簽要求。
甜菊糖甙適應如何?
Mattucci說消費者“關注和不知所措”目前與甜味劑市場上。三分之二的消費者表示有很多甜味劑,很難區分。
即便如此,她說,很多人有興趣學習更多關於這些non-sugar甜味劑。此外,70%的美國消費者使用糖或糖替代關心它的健康影響,而23%的人認為他們比每日推薦量消耗更多的糖。的機會較低或無熱量替代之際,32%的消費者使用糖替代品減少卡路裏。
品牌已經開始用去除材料,標簽等“aspartame-free”變得更受歡迎。Four-in-10消費者希望看到更多“人工自由”標簽、甜菊糖甙可以受益於Mattucci說。
,30%的消費者認為甜菊“自然”,她指出數量是非常高的市場上與其他甜味劑相比。
類似的挑戰和機遇仍在歐洲,Mattucci說,英國44%的消費者認為人造甜味劑都對你有害。在這個調查中,她說甜菊被認為是人造甜味劑。三分之一的消費者在法國、德國、西班牙和意大利積極避免食物和飲料添加了人工甜味劑和防腐劑,其中約50%試圖避免糖和大約33%避免人工甜味劑。
消費者,組織有了更多的信息
Mattucci說媒體,博客,甚至公司都扮演角色在人工配料“惡棍”。
“一般我們看到消費者對食品行業的不信任,但他們比以往任何時候都更多的信息,”她說。因為這個轉向簡單,驅動轉向更自然,簡單的產品“穿過一些噪音”。
有37%的消費者認為產品“自由”聲稱是值得付出的,53%擔心潛在的有害成分在食品、教育什麼成分進入每個產品可能會對緩解普通消費者的頭腦。
甜葉菊行業,特別是可以受益於信息的產品是什麼,它是從哪裏來的。用包裝,甜菊糖甙是一種植物可以幫助甜葉菊的形象,Mattucci說。
一件事有可能幫助推動消費者對甜菊糖甙等產品是如果美國食品和藥物管理局還說“添加糖”和糖的百分比的每日價值包裝,到2017年幾乎肯定會發生的事情。
Mattucci表示,這有可能對美國消費者也有類似的影響,英國的行動在糖、食品製造商之間的聯盟,政府和其他利益攸關方尋求減少糖的攝入量。那些據說看到這個活動更積極地避免糖。她說可能有類似的效應在美國如果FDA進行標簽更改。
