高價貧困:由於農民不願滿足需求，有機可可短缺迫在眉睫

雖然從一個小的基礎開始，對有機可可的需求正在上升和增長“非常強勁的步伐。”未來市場觀察(FMI)將於今年晚些時候發布一份報告。188金宝搏bet官网英敏特的數據顯示，在歐洲推出的有機巧克力糖果從2010年的7%增加到2015年的11%，這表明製造商確實認為這是一個值得投資的類別。

但FMI報告也預測了供應方麵麵臨的問題“強烈的挑戰”如果要滿足這一需求。

有機可可供應短缺的原因有很多，首先是產量下降。使用農用化學農藥和化肥的農民，在管理良好的情況下，每公頃有望收獲約0.7-1.5公噸(MT)，而有機農場每公頃通常隻能收獲300-500公斤可可豆。

但有機認證帶來的監管限製也是一個重大障礙。FMI的高級食品和飲料顧問Malarkodi Mahendran告訴FoodNavigator:”過去幾年的重大立法變化使得小生產者相對難以滿足先決條件。在這些國家獲得進口許可證的程序也很複雜，而進口許可證的有效期隻有一定期限，需要定期更新。”

農民也需要為有機食品付費。她說，可可和所有其他類型產品在農場層麵的平均認證費用是農場營業額的3%。

”符合有機標準的成本包括農民組織/出口商向認證機構支付的費用，以及符合有機標準的間接成本。總費用可以包括初始申請費和年度認證費(固定或按銷售額比例計算)。”

債務和貧窮

我們需要激勵更多的農民轉向有機食品。

然而，國際可可農民組織(ICCFO)秘書長薩科•沃倫(Sako Warren)表示，缺少的正是這些激勵措施。

該機構的成員包括全球約60萬名農民。該機構表示，對於西非和其他可可生產國的小農來說，轉向有機農業往往意味著陷入債務和貧困的惡性循環。

“他們必須投入大量資金(轉化為有機種植)並獲得貸款——許多人甚至從買家那裏貸款。這在西非是一種正常的做法，但我不能指名道姓。農民需要讓他們的可可賣個好價錢，需要免費或更便宜的原料，這樣他們才能盈利。”他說。

“(有機)認證過程幫助更多的農民陷入貧困，而不是拯救他們。我們有證據表明，農民被告知‘當你生產有機可可時，你就可以高價出售你生產的所有產品’，但事實並非如此。”

利潤已經很小了，即使對非有機可可種植者來說也是如此。活動組織Make Chocolate Fair進行的調查1980年，可可種植者獲得了一塊巧克力價格的16%，而今天這一漲幅僅為6%。

與此同時，對於Mahendran來說，各利益相關者需要聯合起來彌合供需差距。

“目前需要的是適當的教育以提高作物產量，以及政府機構采取措施激勵農民，這將彌補不使用農用化學品造成的生產力下降。”

沒有公平貿易就沒有有機產品?

根據FMI的數據，有機可可的大部分生產集中在拉丁美洲，多米尼加共和國占全球有機可可供應的70%，其次是秘魯、厄瓜多爾和墨西哥，它們加起來約占全球產量的20%。那麼，這些國家是如何占據有機食品市場份額的呢?

馬亨德蘭說，這是因為他們能夠利用公平貿易國際保證的溢價籌集的資金來投資有機轉換。

“他們首先加入了公平貿易，並致力於建立自己的業務，一旦他們在組織發展方麵達到一定水平，他們就轉向有機生產。在這種情況下，他們使用公平貿易溢價基金投資於有機認證所需的基礎設施和費用。”馬亨德蘭說。

公平貿易國際(Fairtrade International)的最低價格為每公噸2000美元(合1794歐元)(有機可可豆為每公噸2300美元至2063歐元)，公平貿易溢價保持在每公噸200美元(合179歐元)，即使紐約交易所(New York Exchange)的價格超過每公噸2000美元。

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