關注企業:“非洲製造”的巧克力,食物浪費水果幹和鮮黃油

保持閱讀在未來幾周,深入采訪,這些令人興奮的新公司。

Fairafric:在非洲,從bean到酒吧

“誰聽說過一個逃離貧困的國家種植和出口作物?沒有廣泛的創造財富,沒有一個國家內生產和增加價值亨德裏克•雷蒙”Fairafric創始人兼首席執行官。

因此而不隻是采購咖啡豆在加納,Fairafric承諾生產酒吧也——從bean到酒吧。

Fairafric Kickstarter集資”運動結束五天前,成功募集資金近30000€843支持者。

“我們清楚地溝通誰接收,並且專注於最大化我們的社會影響[和]將試圖明確區分公平貿易巧克力,在非洲”,雷蒙告訴FoodNavigator。

“smallhold農業以外的工作我們創建和支付比任何農活。(但)告訴我們的故事很可能會成為最大的挑戰消費者已經受到“公平”產品左右和中心,“

大多數在競選中支持Fairafric收到了來自德國、英國和美國,雷蒙說,他們將首先針對這些地理區域。

把零食變成snactivism

Snact水果幹的區別:它是由完全從水果的箱子。

由Ilana陶布和邁克爾Minch-Dixon三年前在倫敦,兩人開始通過收集盈餘水果各批發市場在倫敦。鄰接Crowdfunder給了他們一個成功的運動大約€17000,需要啟動下一個水平。

牛肉幹,由100%的水果與不添加糖、防腐劑或添加劑,有多種口味,比如蘋果和樹莓和蘋果和芒果,目前正在籌備的新口味。

他們甚至開發了一個哲學的概念:“Snactivism看到最好的事,相信很多小徒可以添加一些有意義的事情。通過使用剩餘產品,我們解決食物浪費的原因,這樣每一個零食,你使一個積極的行為。”

Ilana陶布告訴我們他們關注日益增長的公司,但基本原則處理食物垃圾仍將中央。

“我們長大了很多在過去的6個月推出我們的新包的分布,但我們還有很長的路要走。最終,我們總是關注處理食物垃圾的下一步是尋找繼續發展我們的公司,所以我們可以有更大的影響,”她說。

維京人入侵的黃油

帕特裏克•約翰遜和瑪麗亞Hakansson自稱黃油維京人。攪業務已經八年在瑞典本國製造黃油“古”從培養的奶油,他們會搬到英國的白色謝謝,部分群體集資活動來幫助支付成本。

不滿足於讓頂級餐廳,供應優質黃油諾瑪在哥本哈根,排名世界上最好的餐廳,我們的姐妹刊物世界50個最好的餐館——他們將使用新的英國基地開發盆栽奶酪風味的白蘭地,英國版的日本醬油發酵的黃色就地取材的大麥和豌豆。

“我們正在發酵。主要是我們利用乳酸菌發酵奶油但有時我們使用我們的知識發酵其他食品。我們看到別人是為市場提供發酵鮮啤酒在英國,所以我們看到的可能性,”約翰遜說。

“首先我們要賣給頂級餐廳,然後我們將看看會發生什麼。”

的下一個項目黃油維京人看中他們的另一個挑戰:減少鹽的黃油探索鮮香味。”有鮮味的食物所需要的更少的鹽。甚至有研究表明當鮮味食品中存在的負麵影響鹽少了。”