丹麥肥胖稅有小而積極影響的國家的健康

2011年10月,丹麥成為世界上第一個國家征收稅飽和脂肪。雖然短暫的——它被下一屆政府取消了2013年1月——哥本哈根大學和牛津大學研究人員說,然而丹麥飲食改善,節省每年估計有123人的生命。

使用購物數據來自超過2500個家庭,他們計算飽和脂肪攝入量下降了4.9%,中年婦女為1.6%,老年男性,平均減少4%。消耗的脂肪總量下降了幾乎所有年齡組,而蔬菜消費平均增加了7.9%,纖維攝入量的3.7%。

123年避免死亡,76人75歲以下。

然而稅收也有意外,不利影響的鹽攝入量增加所有組除了年輕女性。”造型變化的飲食對健康的影響結果表明,飽和脂肪稅在丹麥對公眾健康做出了積極貢獻,每年估計有123避免死亡,其中超過80%可以歸因於避免死於心血管疾病。然而,分析還表明,重要的是考慮意想不到的不利健康的影響由於替換,“寫第一作者Sinne sm。

據研究人員介紹,這種影響評估應該最好是由政府廢除稅收之前,也就是相當於每公斤16丹麥克朗的飽和脂肪(€2.14 /公斤)。是征收食品的飽和脂肪含量超過2.3克/ 100克,包括肉類和乳製品、食用油和動物脂肪,人造黃油和傳播。

最終的價格上漲是“非平凡的”,研究者寫道,標準包500克黃油——含有260克的飽和脂肪——增加了20%,或0.33€。

把它和一撮鹽嗎?

但其結果撞了克裏斯·斯諾登峰生活經濟主管經濟事務研究所,他們表示,這是“不太可能”,一個可衡量的改善健康可以從這樣一個微不足道的結果減少脂肪消耗在如此短的時間內。

”最有趣的發現在這個研究是鹽消費上升的脂肪稅。這是一種不受歡迎的和意想不到的後果,當政府試圖進行微觀管理人民的飲食。一撮鹽也應該用作者的數字對衛生結果”,他告訴FoodNavigator,結果與先前的研究沒有發現對健康的影響。

中小企業表示,他們沒有分析鹽攝入量的增加,但這背後的原因與結果從先前的模擬研究。當被問及如何處理,她說:這

“當你一個特定的營養或產品消費者征稅會對其他營養或產品替代。這可能導致的副作用與丹麥我們看到脂肪稅。他們中的一些人是好的,像蔬菜消費的增加,其他人則不利,鹽攝入量的增加。控製這些副作用其他營養不良(和礦物質),鹽和糖應該征稅。好的營養纖維應該補貼。

“有效控製所有副作用原則上應該使用稅務係統基於如營養分析:利率產品根據他們的整體健康[和]考慮其內容的營養,好的以及壞的。”

稅收也批評駕駛丹麥人越過邊境進入德國,他們囤積免稅的食物——就不會出現在家用掃描儀的數據。

“我們必須再次這麼做!”

這項研究促使調用活動家帶回稅收與某些警告。教授演講Videnskab Aalborg大學營養和公共食品米凱爾森Egberg彎曲,說:“我們必須再次這麼做,這次以正確的方式和正確的準備。首先,專家定義稅收的一般原則。接下來,他們坐下來與行業組織和討論稅收是如何實現在最可控的方式。最後,重要的是,稅收收入不成為政治家的搖錢樹避免創建一個政治興趣應該多少稅——正如我們看到的脂肪稅。”

但任何試圖帶回一個肥胖稅也必須符合歐盟法律:兩年之後它被廢除,歐盟委員會展開調查,正在進行,以確定是否構成非法政府援助對製造商的產品免除了給他們一個公平的金融優勢。

委員會發言人告訴FoodNavigator當時它支持任何國家努力發展健康飲食的選擇——即使它們涉及稅收措施,但這些措施必須符合歐盟法律。

這項研究

購物數據分析了從2500年丹麥家庭和食物的營養含量計算使用丹麥食物成分數據庫。123年加工產品,不包括,從供應商網站獲得的營養信息。

然而鹽的消費也增加所有年齡組除了年輕女性。”總的來說,稅收據估計,產生一個小的非傳染性疾病死亡率的減少,幾乎隻在男性和年輕女性。缺乏影響老年婦女是因為稅收的增加消費和減少水果和鹽fibre消費,抵消了減少飽和脂肪”的積極作用。

”這些年齡和性別差異替代效應可能來源於不同的價格敏感性和目前的飲食習慣和差異替換模式。”他們寫道。

來源:歐洲臨床營養學雜誌》上

第一個網上公布:2016年4月13日,doi: 10.1038 / ejcn.2016.6

”的影響丹麥食品和營養攝入飽和脂肪稅和模仿健康:一個計量經濟學和比較風險評估評價”

作者:s . sm p•斯卡伯勒·m·雷納和J.D.詹森