近五分之一的兒童潛在的致癌物3-MCPD超過可容忍的水平

複合3-monochloropropane-1,可縮短同樣吸引人的3-MCPD,是一個過程生產過程中形成的汙染物精煉植物油和脂肪,並可能對腎髒有害。水平“特別高”在棕櫚油根據荷蘭國家公共衛生和環境研究所(國家)。

它發現人造黃油,醬汁、咖啡奶和蛋糕和餅幹等烘焙產品。

的國家早些時候發表了一份報告月計算暴露水平3-MCPD荷蘭人口使用從數據庫在線國家消費數據和估計飲食攝入量。

它發現兒童超過風險最大的指導水平,7有最高攝入量每公斤體重TDI - 35%了。敞口減少隨著年齡的增長,然而,從17歲,不到5%的人口是在指導限製。

在其2013年科學的觀點歐洲食品安全署表示,大多數人群消費不到一半的建立每日耐受攝入量(TDI) 2微克每千克體重,然而年幼兒童和老人可能會消耗更多的風險。

但這項研究指出其局限性意味著結論不能在健康風險。“盡可能保守的選擇是避免低估風險敞口,但考慮到一些食品分析/相關食品集團和大濃度的變化觀察到的一些食物組,不能得出結論暴露估計是保守的。

“由於這,和暴露估計接近或超過TDI在兒童時期,沒有適當的關於健康風險可以證實的結論。”

IMACE,歐洲人造黃油協會還指出,RVIM研究並不要求改變營養膳食指南或建議的研究結果。

蛋糕和餅幹最大的貢獻者

對成人和兒童,食品種類的蛋糕和餅幹,“人造黃油和烹飪脂肪”,“肉湯”和“植物油”對整體的貢獻最大曝光,一起寫RVIM,導致超過75%的風險。

2 - 6歲的兒童,堅如花生醬和傳播巧克力和榛子利差也導致了至少5%。

這項研究結果說“或多或少類似的“歐洲食品安全署估計,從2013年的科學報告。

但是沒有荷蘭濃度數據包括在歐洲食品安全署的研究中,這個研究報告的貢獻很可能代表更好的在荷蘭3-MCPD“真實”的貢獻。

歐洲食品安全署證實,它將發布評估3-MCPD下周。

行業是積極的

娜塔莉勒科克Fediol秘書長,貿易組織對歐洲植物油和蛋白質粉製造商,說其成員致力於減少水平of3-MCPD酯和環氧丙基酯,並積極開發緩解技術。

“我們準備了一個更新檢查可用的減排技術在植物油和脂肪精煉階段,與國家和歐盟當局,煉油商不FEDIOL成員和歐洲以外的煉油業。它可以在我們的網站,“她說。

同時,IMACE發言人說,食品安全是其成員的最高優先級。“我們密切監視這個領域的科學知識和進步。我們也以實際行動與植物油供應商加強產品規格和刺激煉油商采取適當的行動來減少這些化合物的內容。”