啟動Choba Choba創建超級優質巧克力CCN-51混合

巧克力公司去年成立的兩個前企業可可批發商的願景改變行業內的指揮係統,推出了各式各樣的優質巧克力可可從原版品種由其生產商之一。

可可品種cyp - 99

公司的“胡安妮塔”範圍將其第二分類由cyp - 99,可可種類由公司的生產商之一,少數股東Jorge Yoplac。

Yoplac,像其他34可可生產商在秘魯聖馬丁Huayabamba河省,加入Christoph Inauen以前瑞士連鎖超市Coop Halba巧克力品牌和埃裏克•加尼葉的法國公司AlterEco建立Choba Choba。

cyp - 99,或可可Yoplac Pucallpillo,命名他的種植園所在社區,是由弗拉斯特洛和克裏奧羅嫁接原生品種發現本地上廣泛種植CCN-51混合動力車。

結果是一個更比抗病CCN-51芳香bean,進口到秘魯在1990年代末的一部分crop-replacement秘魯的農業部和美國國際開發署支持的項目。

試驗了17年

Yoplac告訴ConfectioneryNews雖然大多數種植者種植厄瓜多爾混合提供的項目,在1999年,他開始與本地物種實驗發現在該地區的增長。

“我已經工作17年混合物與本地可可品種,以便其他人可以享受他們,”他說。

通過交叉種植,cyp - 99保留CCN-51的耐寒性和高收益特征。

像許多其他生產商Huayabamba河,可可農民加入Acopagro,秘魯最大的可可合作。但當他提議CYP組織的管理,他說他們不感興趣,他被開除了。

岡薩洛裏奧斯,總經理Acopagro當被問及ConfectioneryNews的事件的電子郵件中寫道“銷售產品需要感興趣的客戶,如果情況不是這樣,是沒有意義的開發產品(如果它沒有市場。”

Acopagro大約95%的產品是出口到處理器,包括Barry Callebaut,意大利ICAM AlterEco等等。

Yoplac反映現狀:“我們已經失去了我們的本地植物CCN-51,但現在本地品種的需求。”

Choba Choba的所有者

雖然Choba Choba歐洲聯合創始人目前保留多數控股的公司,我們的目標是,生產商的銷售增加,少數職位允許的話,直到他們自己的公司的大部分。

“巧克力革命意味著生產商現在公司的所有者和參與巧克力的銷售,”Inauen說。

瑞士說Choba Choba,生產商“不再賣給中介機構或合作社,不知道他們的可可,但是他們實際上是股東的巧克力品牌,出售他們的巧克力——自家的巧克力——直接向最終消費者。”

CCN-51混合動力車的成本

在最近的一次大會的可可生產國,參與者投票價格出售可可公司,之前在Felchlin加工,優質巧克力處理器,在瑞士。

商定的價格是市場價格的50 - 90%以上。

巧克力品牌

Choba Choba——命名公共職業道德的蓋丘亞族的座右銘,意思我幫你,你幫我——在互聯網上銷售巧克力盒。今年3月,該品牌首先從Yoplac銷售巧克力生產的可可。

Choba Choba的營銷重點是創建一個生產者和最終買家之間緊密聯係,定期與視頻信息和照片從生產者發布在公司的社交媒體頁麵。

各式各樣的三個巧克力棒出售瑞士法郎30(30美元),一個高價格,Inauen承認。

但對他來說,是時候,消費者支付的實際價值原材料和他們所吃的食物。

去年11月推出以來,Choba Choba注冊直到5月銷售額達350000瑞士法郎(合353000美元),並計劃在年底前達到600000瑞士法郎(合606000美元)。