Barry Callebaut和Chocolaterie de l 'Opera巧克力中回憶

Chocolaterie de l 'Opera作為未來措施表示,將密切監控的多環芳烴的來源。

Barry Callebaut說,跟著客戶的配方和它的其他產品都受到影響。

歐盟的監管

分析結果發現軟麵包卷18.1µg /公斤(微克/公斤)-µg /公斤73.7磅和多環芳烴含量的黑巧克力可可(62%,70%)在西班牙,生產原料來自印尼。

歐盟條例BaP規定5微克每千克巧克力的脂肪是允許的最大數量,多環芳烴的總和是30毫克/公斤的脂肪。

多環芳烴在處理過程中可能發生諸如吸煙、烤、烘培、幹燥和燒烤。

一些化合物與關係到人類健康。歐盟內部16種多環芳烴需要被監控。

Barry Callebaut & Chocolaterie de l 'Opera回應

Barry Callebaut發言人說,問題是與單個批處理為一個客戶在一個非常小的數量。

“這是定製客戶配方,生產從原材料由客戶通過customer-appointed第三方。它不是與任何其他產品或由Barry Callebaut。這是放在市場客戶,”他告訴FoodQualityNews。

“正如預期的那樣,我們自己的內部調查已經確認我們西班牙工廠的處理造成了汙染。

“我們有一個監測項目多環芳烴。這個非常特殊的第三方產品不是挑出/監測中發現。”

Chocolaterie de l 'Opera告訴FQN PAH的水平在巧克力來自於可可豆和製造過程。

與土壤的可可豆的原產地也幹燥方法所使用的可可種植園主。

該公司表示,該批可可豆是通過批發商購買的,隻有兩個小批量的巧克力超過歐盟規定的上限。是在2015年初(小於10000公斤)。

”所有我們的客戶已經了解這個問題,立即召回程序開展和即將結束在法國和全世界。作為一個未來的對策,我們決定更緊密地監控多環芳烴從這個特定的起源,”該公司說。

在香港,70%黑巧克力可可最低1公斤/包(5包/箱,總重5公斤)和最佳日期2月27日之前,2017年的影響。

食品安全中心發言人(CFS)表示,它已跟進進口商而言,Foodgears國際工業和16盒受影響的產品已經進口(80公斤)。

一些產品已經提供給酒店,而其餘的八個箱子被進口商自願投降CFS處理。

巧克力被送到比利時、加拿大、法國、印尼、意大利、挪威、羅馬尼亞、新加坡、西班牙、瑞典、瑞士、台灣、泰國、阿聯酋和英國,根據RASFF。