名所謂:西雅圖巧克力咖啡副產品水龍頭“超級食物”

公司的“超級巧克力鬆露”零售價每2.5盎司3.50美元酒吧從7月1日。

用幹咖啡櫻桃肉

鬆露條精心使用幹咖啡櫻桃肉,由CoffeeFlour生產。

CoffeeFlour幫助廢棄咖啡櫻桃轉換成麵粉發酵,製作巧克力,飲料。到目前為止,西雅圖巧克力是世界上唯一的糖果店,與CoffeeFlour合作。

“CoffeeFlour是一種營養豐富的抗氧化劑,克來克,比全麥麵粉、纖維蛋白比新鮮甘藍,比香蕉和鉀比新鮮菠菜鐵,“吉恩·湯普森說,西雅圖的巧克力公司的首席執行官。

一個超級巧克力鬆露欄包括可可nib從哥倫比亞來增加健康的感覺。

減輕咖啡生產的環境影響

西雅圖巧克力首次發起“超級食品”巧克力強化CoffeeFlour今年早些時候,稱為jcoco阿拉比卡咖啡櫻桃,黑巧克力。的“J”在jcoco CEO的名字命名,和jcoco巧克力行於2012年被引進,據該公司。

“新的超級巧克力是積極響應的結果我們最初CoffeeFlour-infused jcoco酒吧,”湯普森告訴ConfectioneryNews。

與CoffeeFlour她說公司的合作也有助於減輕環境影響的咖啡生產和改善農民的生活。

“最終,我們的合作是建立在承諾保護環境,再利用傳統浪費咖啡果肉創建產品。”

消費者需求更多的優質巧克力

湯普森說有一個持續上升的美國premiumization巧克力市場的普及,以及移動趨勢更有機和負責采購原料。

“消費者需求更多的藝人成分,風味獨特的組合,”她說。“我們的優質巧克力準備小批量生產,沒有防腐劑,添加劑或填充劑。在西雅圖的巧克力,我們繼續發展和擴大我們的產品,以吸引高端消費者。”

西雅圖的巧克力公司成立於1991年,一直在使用純天然原料生產巧克力鬆露,鬆露酒吧和其他季節性產品。

“我們的完整的巧克力是猶太認證,最也非轉基因,無穀蛋白和素食主義者,”湯普森說。