起源
“新國民”:巧克力專業要求加入多米尼加共和國可可覺醒
聯合國開發計劃署(UNDP)——與全國可可委員會,幫助國家發展計劃。它說巧克力行業可以受益於好味道可可和預先設定的國家行動計劃,旨在發展一個可持續發展的收益率平台。
Mondelēz開始一個試點在多米尼加共和國在其可可生活計劃兩個月前,聯合國開發計劃署表示,更多的巧克力公司應該考慮采購可可從拉丁美洲國家。
從博士CocoaAction鼓勵成員來源
“其他演員,我們希望這是CocoaAction成員來自世界可可基金會(WCF),和其他的大買家多米尼加可可,”蘇拉肋、多米尼加共和國可可聯合國開發計劃署平台協調員,告訴ConfectioneryNews
肋骨,他會見了大型巧克力公司在最近的一次行業事件,說不涉眾可以解決根深蒂固的社會和環境條件僅在多米尼加可可。
“巧克力行業能夠帶來的影響,網絡、金融資源和技術專長,”她說。
肋骨表示,這將有助於企業解決複雜的社會問題超出了他們的供應鏈,成為全球消費者更大的關注。
“另一個好處是,最終會有一個更安全的和可持續的好味道可可供應,”她繼續說。
Factfile:多米尼加共和國可可
可可背後是中國第三大農作物的糖和煙草。
- 40000農民
- 平均農場大小:3公頃
- 80%的生產者有不到三公頃,5%有超過10公頃,其餘3至10公頃
- 農民的平均年齡:60年
- 每月平均收入:500美元
- 平均價格:2500美元/噸
- 平均產量:每公頃361.4公斤幹可可豆。
- 10000有機可可生產國
- 20%的出口是有機的
- 30%的出口是發酵
- 主要農作物Apr-Jul Oct-Jan mid-crop
- 幹燥的可可豆出口可可2014/15年價值261.5美元
好味道的野心
多米尼加共和國ICCO承認40%的可可出口好味道。
多米尼加共和國最近舉辦了第三世界可可會議。該國農業部長天使這幾年會Bourdierd在發布會上說:“我們的國家將是主要的出口商之一世界上細味可可。”
多米尼加共和國是世界第九大可可生產國,占全球產量的2%左右。
這是預計將生產82000噸(MT) 2015/16可可季節,根據國際可可組織(ICCO)。在過去的十年中,中國每年生產和出口增加了10 - 15%,聯合國開發計劃署說。
肋骨說:“我們不能與非洲豆子數量。質量我們是新委內瑞拉bean或在厄瓜多爾國家。”
聯合國開發計劃署希望巧克力製造商將繼續從非洲來源大部分可可豆,但看起來多米尼加共和國等國在配方中添加風味。
在博士加勒比風味:可可類型
多米尼加共和國有兩種類型的可可:伊斯帕尼奧拉島,發酵,桑切斯,不是。
肋骨說約30 - 40%的可可豆出口伊斯帕尼奧拉島,但她說美國市場喜歡桑切斯。
“在多米尼加共和國,你可以找到在不同地區不同口味,因為我們的可可樹的混合可可樹從厄瓜多爾、委內瑞拉和特立尼達。因為這個原因我們可可具有獨特的加勒比風情,“她說。
這個國家不培育高產品種CCN-51。農業部已禁止進口所有的可可樹防止疾病,如巫婆的掃帚,它從未出現在這個國家。
可可對發達市場
多米尼加共和國是一個傳統的可可出口國。美國是它唯一的主要市場在1990年代但它已經擴展出口到歐盟和日本。
現在每年約有60000噸可可豆的出口,其產量的90%,根據聯合國開發計劃署。
隻有6%的生產在國內處理另4%是出口可可脂等半成品。
國家的可可價格近年來平均每噸S2,500——略低於全球平均價格自2014年以來。
“多米尼加可可生產國收到附近的這個價格的90%,“肋骨說。
全國約有40000生產商,平均每月500美元的收入,據聯合國開發計劃署。
“他們中的很多人被組織在合作社”,說肋骨,這使得它更容易傳播培訓材料和輸入。
但農民的平均年齡是60歲左右,聯合國開發計劃署擔心下一代可能會出售土地或探索其他作物,具有更大的不利環境的影響。
聯合國開發計劃署合作
政府與聯合國開發計劃署2013年的綠色商品計劃創建一個國家可可平台。
平台提出了10年國家行動計劃去年。我們的目標是三倍的收益率在2017年和2027年之間。
聯合國開發計劃署說一個典型的可可每公頃農場可以支持1120棵樹,但多米尼加種植園往往是在60%的能力。
“在這種情況下我們不會退出,”肋骨說。
大約一半的現有的樹木將會被修剪和農民將恢複支持種植農場所需的其他40%(480棵樹)達到完整的產量潛力。
三管齊下的方法
聯合國開發計劃署的綠色商品計劃(GCP)希望創建可持續農業在多米尼加共和國通過國家商品的平台。
它說關鍵利益相關者的目標是使國家的可可行業可持續發展:
- 經濟影響:最大化的土地生產力耕地複種可可和水果,和蔬菜,鼓勵社區中的其他收入來源。
- 社會影響:改善:水、電、正式的、非正式的和職業教育、道路、運動、休閑等。
- 環境影響:保護自然資源和水源,可可樹發展agroforest係統有助於發展生物多樣性。
打破了“惡性循環”
ICCO估計2013年全球可可產量平均每公頃0.5噸,但平均多米尼加產量0.36噸左右,根據國家政府。
“低效率的主要原因,我們對小農是20 - 25年前,可可價格很低和小生產者獨自離開他們的可可農場。他們沒有任何動力去接他們的可可,”肋骨說。
她說這使得該國可可產量迅速下降。肋骨說當價格恢複農民開始拿起豆莢,再次出售,但他們通常沒有照顧樹木。
“這維護一個惡性循環,”保持生產者在貧困中表示,聯合國開發計劃署可可協調員。
政府的行動計劃說每公頃2.5噸是可能的最優條件和說,大多數農民可以達到1 - 1.5噸/公頃。
現在國家可可平台還沒有設定一個指標為可可生產國提高家庭收入,但政府和聯合國開發計劃署最近舉行了會議,討論性能指標和肋骨說收入可能成為行動計劃的一個組成部分。
國內巧克力的場景
“當地市場不是用來食用巧克力,“肋骨說。
這個國家隻有大約1000萬人的家園。國內巧克力糖果市場是由Mercasid主辦,分配好品牌。它占零售價的22%的銷售在2015年,據歐睿信息谘詢的數據。
肋骨說美國和歐洲品牌,如好時,火星和費列羅產品主導市場,但越來越多的國內巧克力的球員。
去年國內頂級巧克力糖果品牌發布+ 8%複合年增長率,為國際品牌+ 6%相比,歐睿說。
肋骨指著兩個繁榮的國內企業,Munne SRL科爾特斯姐妹,生產可可成分以及自己的巧克力品牌。都在商界80多年。
肋骨也強調Xocolat, 20年來,市場和Kah Kow,市場的五年,其他國內巧克力品牌手表。
全國最大的收獲後設施屬於Rizek-Cacao, CONACADO,羅伊Agrocacao, Munne,科爾特斯和Biocafcao。
