赤蘚糖醇在斑塊預防優於木糖醇,文章的結論

這篇文章發表在同行評議的開放獲取國際牙科雜誌是由Peter de Cock,全球營養創新領袖,嘉吉,牙科專家的幫助和毒理學家。De Cock博士說,我們的目標,是彙集所有的赤蘚糖醇的各種分支研究一個連貫的整體。嘉吉公司是一個主要供應商的成分,它市場Zerose品牌下,它還將在它的各種Truvia甜葉菊產品。

“我們已經做了相當多的研究,還有其他研究,我們認為這是一個好主意來收集什麼,”De Cock告訴NutraIngredients-USA。

研究中提到了過多的糖醇對口腔健康的影響研究。在這個領域有相當大的黑暗,因為許多研究小型或略大數量的主題,和可變長度的,用不同劑量和交付格式。De Cock博士和他的同事試圖把小麥從穀殼分開。

“我們努力研究這些研究是如何這麼做,我們可以真正了解在什麼情況下你可以預期收益從多元醇。在有些情況下劑量可能是太短,或持續時間太短,不能顯示赤蘚糖醇的好處,”他說。

新的證據老成分

赤蘚糖醇,少量的糖醇,並不是一個新成分。它已經存在了幾十年,有一些吸引人的性質在食品應用。它提供了一個受歡迎的膨化特性在零卡路裏和低熱量甜味劑的應用程序中,甜菊不的東西,並幫助解決如何處理這種問題的缺失方麵的糖一旦你把糖拿出來。它還提供了一些布朗寧屬性,糖。和它的味道和甜蜜姿態更接近比甜菊糖或和尚水果,盡管它不是那麼甜的從技術的角度來看。但它可能是一個昂貴的成分,這限製了其在食品領域,吸收雖然嘉吉Truvia配方已經取得了良好的成績。

另一個大糖醇的應用一直在糖果配方,直到最近在木糖醇口香糖有至高無上的應用程序。赤蘚糖醇是一種遲到的人到這個遊戲。完全使用人工甜味劑,當然,但是有更自然的選擇是有吸引力的營銷人員。

De Cock說,大部分的研究木糖醇是使用膠作為交付模式,增加了潛在的混雜因素的結果。口香糖的行為刺激唾液分泌,比一個人可以做的其它任何事情,和多產的流涎症本身是一件好事在預防牙斑的形成,促進齲齒。De Cock說論文的目的,嘉吉公司的一些最近發表的和正在進行的研究,是試圖分離出可以歸因於糖醇的作用,要歸咎於豐富的唾液。

拆除晶格

口腔生物膜的形成是在許多方麵與生物膜的形成eleswhere體內。細菌聚集在一起,通過群體感應相互通信,分泌物質堅持他們的外表麵,使他們彼此堅持,到牙齒,並提供一個以格狀結構成熟的生物膜。赤蘚糖醇,作者說,顯示阻止的能力“自由葡萄糖和果糖聚合成葡聚糖和果聚糖,分別,反過來,作為一種能源和保護屏障對細菌毒素和參與促進牙齒表麵粘附的細菌。”

在研究論文中提到的是一個長期研究由嘉吉公司和芬蘭的研究人員進行的,這一大群孩子們通過長期幹預。De Cock博士說,這項研究是獨特的,因為它是唯一的試驗使用赤蘚糖醇作為一個獨立的甜味劑。其他試驗往往使用它與木糖醇或山梨糖醇。這些類型的研究困難,費時又費錢,De Cock博士說,所以毫無疑問,很少有指向。預防齲齒不是明顯是6至12周。交付的研究也是獨一無二的,它的糖醇形式的硬糖。這仍然給所需的曝光時間,赤蘚糖醇外套的牙齒,但不刺激唾液分泌幾乎像口香糖一樣精力充沛地。

“齲齒研究需要至少兩年,最好是三年。你需要跟著一大群人在很長一段時間。我們觀察了斑塊的增長速度增長,“De Cock說。

研究人員觀察了另一個終點,一個更容易測量,有多少兒童接受了治療。赤蘚糖醇組平均每年有一個很少有治療機會,強烈表明,每年檢查發現沒有跟進。

未來的研究

De Cock說未來的研究在赤蘚糖醇與牙齒健康會深入研究它如何影響整個口腔微生物。等有害生物的難度變異鏈球菌形成生物膜和擴散的牙齒應該可能降低整體板計數口內的這些菌株。但在人類腸道微生物組的情況下,對種群動態的理解仍處於起步階段。一個健康的口腔微生物應該是什麼樣子,什麼物種應該居民和相對比例,仍是一個謎,De Cock博士說。

來源:國際期刊的Denistry
接受了2016年7月13日
作者:P De Cock, et al