跺腳diabesity: Steviva標榜天然甜味劑的無糖巧克力

Stevivia成立於1999年,一直是供應鏈合作夥伴減少糖食品製造商尋求實現清潔標簽。它提供了一個插件線脫硫係統設計自然代替糖。

Steviva首席執行官湯姆·王,告訴ConfectioneryNews,新的混合旨在取代糖果糖,或是像方旦糖,餡料、釉料、塗料、次小雨,結冰,並表示它的工作原理“完全回火無糖巧克力,回火過去”提出了一項挑戰。

混合不主張任何有益健康本身,但它可以減輕肥胖和糖尿病的一部分,聲稱國王。

一個635美元的投資

Erysweet +超甜菊糖甙和赤蘚糖醇混合在發展在過去的一年裏,根據Steviva。

“挑戰是找到一個方法來得到粒徑在不影響產品質量。這需要一個投資135美元的複古安裝我們的設備,以適應這個。”金說。

“一個額外的500美元將進入擴大我們的生產能力需求增加,”他繼續說。

具有價格競爭力的

Steviva指控其客戶Erysweet +超甜菊糖甙和赤蘚糖醇混合基於體積。

“我們可以告訴你,我們非常具有價格競爭力與其他糖替代品,”金說。結合目前用於半打巧克力產品在美國和一些蛋白質棒。

天然甜味劑的帖子至少增長18%

清潔和明確的標簽語句和替換添加糖是主要的消費趨勢在今年食品行業,金說。“消費者希望他們理解以及合理的糖成分削減不犧牲的味道。”

天然甜味劑市場目前價值約35億美元,預計2016年增長至少18%,據王。

“我設想稀有糖派生通過發酵在未來三到四年將是巨大的,”他說。